Telur: sepatutnya disimpan di dalam peti sejuk atau pada suhu bilik?
Terdapat dua jenis orang di dunia: mereka yang meletakkan telur mereka di dalam peti sejuk dan mereka yang meninggalkan mereka di udara terbuka. Semua orang berpendapat tentangnya: pemimpin, ibu, kawan anda ... Kedua-dua pihak yakin bahawa visi mereka adalah yang tepat dan cuba meyakinkan yang lain dengan segala cara. Subjek itu sekali lagi berada di tengah-tengah kajian, kali ini British. Sebelum mendedahkan hasil kajian ini, marilah kita mengingati hujah-hujah dari setiap dua cara melakukan sesuatu.
Untuk menyimpan telur di dalam peti sejuk:
- Kita boleh menyimpannya lebih lama. Di laman webnya, Kementerian Pertanian juga berkata "pada pengguna akhir, telur ayam mengoptimumkan pemuliharaan mereka." Tetapi sudah tentu, ia hanya satu cadangan.
- - Untuk pengeluaran persediaan sensitif, seperti mayonis, termasuk telur yang belum matang, telur harus segar.
- - Beberapa bilik di rumah moden kami mempunyai suhu sebenar "ambien". Dapur sering dipanaskan di antara dapur dan oven. Kecuali jika anda mempunyai dapur, sukar untuk menyimpan bilik pada suhu yang sama.
- Untuk meninggalkan mereka di udara terbuka:
- - Di Perancis, telur segar diangkut dan dipasarkan pada "suhu bilik" untuk mengelakkan kejutan haba yang memudahkan penembusan mikroorganisma di dalam telur.
- Bau dan aroma yang kuat dari makanan lain di dalam peti sejuk dapat "mencium" telur kerana beribu-ribu liang kecil di dalam cangkang, jika tidak berada di tempat yang kedap udara.
- Jadi siapa yang betul, siapa yang salah? Menurut Jay Tolley, pengurus kualiti FoodTest, memberikan jawapan yang mungkin mengejutkan: "Tidak ada kelebihan dalam menjaga telur di dalam peti sejuk, atau meninggalkan mereka pada suhu bilik. " Jadi anda akan tahu apa yang perlu dijawab sekarang jika seseorang membuat anda melihat bahawa tabiat anda tidak baik.
- Beberapa petua:
- - Jika anda ingin meletakkan telur anda di dalam peti sejuk, ketahui bahawa lebih baik untuk meletakkannya di bahagian yang lebih sejuk di dalam peti sejuk, menjatuhkan dan tanpa membasuh cangkerang.
- - Kuning telur yang digunakan mentah boleh disimpan sekitar 24 jam, putih telur 6h hingga 12h kira-kira.
