Kelas memasak: Ecole Lenôtre
Nama guru / tukang masak: Jacky Legras
Tempoh kelas memasak : 3:30 (tetapi ia berlangsung selama 20 minit)
Harga kelas memasak : 115 ?
Alamat: Pavillon Elysée Lenôtre, 10 avenue des Champs-Elysees, 75008 Paris
Laman web: //www.lenotre.fr/
Apakah tema pemimpin Behind the Scenes?
Kursus yang saya hadiri adalah mengenai Wok. Kami membuat tiga resipi: kuali Ayam India, kuali balang tunggal dengan sayur-sayuran renyah dan kuali cumi seperti basquaise. Tetapi tema-tema itu banyak seperti kursus yang ditawarkan oleh sekolah.
Apakah falsafah kursus ini?
Bekerja dengan baik dengan teknik yang betul.
Bagaimana keadaannya?
Setiap orang ada di depannya apron, papan pemotong, pisau dan sampah. Mengupas dan memotong sayuran, serta penyediaan daging, ikan, diedarkan di antara setiap orang.
Dua hob induksi memungkinkan untuk memasak makanan: anda boleh berpegang kepadanya.
Hidangan? Besar, seseorang berada di sini untuk ...
Tiga resipi dibuat pada masa yang sama (dan bukan satu demi satu). Oleh itu, sukar untuk diingat dengan tepat mana resipi sesuai dengan setiap langkah. Tetapi yang penting ialah gerak isyarat yang dipelajari.
Pernahkah anda merasai pencapaian anda? Adakah anda menyukai mereka?
Koki menggalakkan anda merasai setiap langkah resepi untuk menguji masakan dan perasa, yang merupakan petua yang baik untuk diingati di rumah, terutamanya untuk sos.
Setiap orang kemudian meninggalkan dengan dulang setiap resipi.
Untuk bahagian saya, saya suka resipi ini tetapi tidak disayangi! Saya menjangkakan lebih banyak lagi Lenôtre pada peringkat penciptaan resipi (tetapi titik kuat mereka bukan pastri?).
Adakah anda fikir anda boleh melakukan apa yang telah anda pelajari?
Resipi-resipi bertulis disediakan, jadi sangat mungkin untuk mengembalikannya di rumah dengan mengingati cara yang dipelajari.
Tetapi saya tidak fikir saya mencipta resipi ini, kerana saya tidak pernah ditakluki.
Sebaliknya, saya mengekalkan teknik memotong sayuran dan daging putih yang menjadi kenikmatan nyata. Saya juga menyimpan beberapa tip untuk sos: sihir! Saya sudah memohon mereka malam tadi.
Adakah anda menghargai pedagogi guru?
Koki menunjukkan pendekatan pedagogi: dia mengajar gerak isyarat yang betul, teknik dan membetulkan kesilapan. Ada kebiasaan yang baik untuk menghasilkan semula jenis resipi.
Banyak petua dan alamat juga diberikan semasa kursus.
Bahan-bahan yang berkualiti?
Sempurna. Dalam imej Le Nôtre. Kami juga belajar bagaimana untuk mengekalkan produk terbaik di dalam peti sejuk.
Alat apa yang ada untuk anda?
Mereka semua sangat mencukupi.
Di mana konteks adalah kursus yang berlaku?
Alamatnya berprestij, lounge bagus, tetapi tempatan agak sempit dan tidak berhawa dingin rupanya ...
Oleh Magali Yassini
Tempoh kelas memasak : 3:30 (tetapi ia berlangsung selama 20 minit)
Harga kelas memasak : 115 ?
Alamat: Pavillon Elysée Lenôtre, 10 avenue des Champs-Elysees, 75008 Paris
Laman web: //www.lenotre.fr/
Apakah tema pemimpin Behind the Scenes?
Kursus yang saya hadiri adalah mengenai Wok. Kami membuat tiga resipi: kuali Ayam India, kuali balang tunggal dengan sayur-sayuran renyah dan kuali cumi seperti basquaise. Tetapi tema-tema itu banyak seperti kursus yang ditawarkan oleh sekolah.
Apakah falsafah kursus ini?
Bekerja dengan baik dengan teknik yang betul.
Bagaimana keadaannya?
Setiap orang ada di depannya apron, papan pemotong, pisau dan sampah. Mengupas dan memotong sayuran, serta penyediaan daging, ikan, diedarkan di antara setiap orang.
Dua hob induksi memungkinkan untuk memasak makanan: anda boleh berpegang kepadanya.
Hidangan? Besar, seseorang berada di sini untuk ...
Tiga resipi dibuat pada masa yang sama (dan bukan satu demi satu). Oleh itu, sukar untuk diingat dengan tepat mana resipi sesuai dengan setiap langkah. Tetapi yang penting ialah gerak isyarat yang dipelajari.
Pernahkah anda merasai pencapaian anda? Adakah anda menyukai mereka?
Koki menggalakkan anda merasai setiap langkah resepi untuk menguji masakan dan perasa, yang merupakan petua yang baik untuk diingati di rumah, terutamanya untuk sos.
Setiap orang kemudian meninggalkan dengan dulang setiap resipi.
Untuk bahagian saya, saya suka resipi ini tetapi tidak disayangi! Saya menjangkakan lebih banyak lagi Lenôtre pada peringkat penciptaan resipi (tetapi titik kuat mereka bukan pastri?).
Adakah anda fikir anda boleh melakukan apa yang telah anda pelajari?
Resipi-resipi bertulis disediakan, jadi sangat mungkin untuk mengembalikannya di rumah dengan mengingati cara yang dipelajari.
Tetapi saya tidak fikir saya mencipta resipi ini, kerana saya tidak pernah ditakluki.
Sebaliknya, saya mengekalkan teknik memotong sayuran dan daging putih yang menjadi kenikmatan nyata. Saya juga menyimpan beberapa tip untuk sos: sihir! Saya sudah memohon mereka malam tadi.
Adakah anda menghargai pedagogi guru?
Koki menunjukkan pendekatan pedagogi: dia mengajar gerak isyarat yang betul, teknik dan membetulkan kesilapan. Ada kebiasaan yang baik untuk menghasilkan semula jenis resipi.
Banyak petua dan alamat juga diberikan semasa kursus.
Bahan-bahan yang berkualiti?
Sempurna. Dalam imej Le Nôtre. Kami juga belajar bagaimana untuk mengekalkan produk terbaik di dalam peti sejuk.
Alat apa yang ada untuk anda?
Mereka semua sangat mencukupi.
Di mana konteks adalah kursus yang berlaku?
Alamatnya berprestij, lounge bagus, tetapi tempatan agak sempit dan tidak berhawa dingin rupanya ...
Oleh Magali Yassini
