September 27, 2020

Semua tepung untuk membuat roti

Tidak semua tepung baik untuk digunakan untuk berjaya roti. Apa yang anda perlukan adalah pengetahuan yang tidak boleh disalah anggap. Pada paket tepung, anda perlu melihat beberapa perkara dan mengetahui cara mencampurkannya di dapur.

Pertama sekali, T, dengan nombor yang dilampirkan kepadanya. Semakin tinggi bilangannya, lebih banyak tepung selesai. Untuk membuat roti putih, anda memerlukan tepung T55.

Tepung roti amat diperlukan. Dalam erti kata lain, ia mesti mengandungi gluten. Untuk membuat roti pertama anda roti ; kami mengesyorkan tepung putih gandum, ia adalah salah satu yang terkaya di gluten.

Tepung Rye adalah tepung yang agak biasa untuk roti. Ia bercampur dengan kadar satu pertiga kepada dua pertiga tepung gandum.

Tepung jagung digunakan dengan tepung gandum, berkadaran 100 g untuk 400 g tepung gandum.

Tepung Kamut adalah tepung yang memungkinkan untuk mendapatkan ketat yang ketat dan ketat. Kamut adalah bijirin keluarga gandum, yang ditemui di Mesopotamia 5000 tahun yang lalu, dan dilancarkan semula di tengah-tengah XXe abad oleh orang Amerika. Dijual di rumah organik, agak mahal.

Tepung Quinoa berikan a roti lembut dan lapang tetapi kering dengan cepat. Ia amat disyorkan untuk mencampurkannya dengan tepung gandum. Untuk kira-kira 50 g tepung quinoa, letakkan 400 g tepung gandum.

Campuran adalah persediaan yang sedia untuk dibuat roti diri. Sering kali, ia hanya kekal untuk menambah air untuk mendapatkan pes yang memberi roti lazat.
 
Nasihat kami
Jika anda memilih tepung keseluruhan untuk membuat anda roti Anda sendiri, adalah dinasihatkan untuk mengambil tanda organik, karena bunyi yang terkandung dalam jumlah tinggi dalam tepung teratas mengekalkan racun perosak dan herbisida.



RAHASIA ROTI EMPUK ALA SAYA, MACAM-MACAM TEPUNG DAN GUNANYA (September 2020)