Untuk memulakan Krismas: bir Krismas dan sudu pembuka selera
yang Menu Krismas bermula dengan aperitif Krismas ! Sebelum anda duduk di meja, berehat dan temui seluruh keluarga anda di sekitar aperitif asal: Krismas dan selera makannya. Resipi yang dicadangkan oleh La Bière de Krismas dan The Brewers of France.
Resipi untuk 4 orang
Masa persediaan: 40 min
Masa memasak: 40 min
Untuk menemani bir Krismas, berikut adalah 4 resipi sudu aperitif:
1. Sudu pembuka: Serbuk labu dan dadu puding hitam
Bahan-bahan:
500 g labu
1 cengkih bawang putih
25 g mentega
2 daun bay
150 g puding hitam
Garam dan lada segar
Penyediaan: Kupas dan potong labu menjadi kepingan. Bahagikan selama 20 minit dalam periuk besar air masin mendidih, dengan daun bay dan cengkih bawang putih. Tuangkan dengan teliti dan bersih dengan garpu, tambah 20 g mentega. Musim dengan lada dan simpan panas. Potong puding ke dalam kiub kecil. Bangkit selama 1 minit dengan api yang tinggi dalam kuali yang tidak melekat dengan 5 g mentega, garam dan lada. Letakkan serbuk labu dalam setiap sudu, tambah sedikit dadu puding.
2. Sudu pembuka: Haddock, spinach spinach dan cumin gouda
Bahan-bahan:
100 g salur hasdock
30 g pucuk bayam
120 g cumin gouda
Lada tanah
Penyediaan: Slice the haddock dalam kepingan yang sangat nipis. Potong pucuk bayam dan potong gouda ke dalam kiub kecil. Letakkan pucuk bayam dalam setiap sudu, tambah potongan haddok dan dadu gouda. Untuk lada dengan kilang. Simpan di tempat yang sejuk dan berkhidmat pada suhu bilik.
3. Sudu pembuka: Foie graspenghulu yang dihancurkan dan chutney epal halia
Bahan-bahan:
150 g foie gras
3 buah epal
15 g halia
100 g gula
10 cuka cuka
50 g beggars (walnut, hazelnuts, badam)
Penyediaan: Kupas dan potong epal. Keluarkan kulit dan iris tipis halia itu. Tuang cuka, 15 cc air dalam periuk dengan gula dan halia, masak 5 min untuk mendapatkan sirap. Masukkan epal dan terus masak selama 15 minit sehingga ditutup dengan sirap. Biarkan sejuk. Hancurkan pengemis dengan pisau. Potong foie gras dalam cip. Letakkan chutney di bahagian bawah setiap sudu, tambah cip foie gras dan beberapa pengemis yang hancur. Berikan segera.
4. Sudu pembuka: dulang endapan dengan mousel mackerel.
Bahan-bahan:
2 bertahan
2 kotak makarel dengan wain putih
1 bawang merah
75 g mentega lembut
1 sudu teh mustard lama
Penyediaan: Cuci endogen dan pulihkan 16 daun kecil yang berongga. Cincang bawang merah yang halus. Hancurkan tepung mackerel dan mentega lembut dengan garpu. Kacau dalam bawang merah, mustard dan jus 5l dari kotak. Isi dulang dengan penyediaan ini dan sediakan segar.
Resipi untuk 4 orang
Masa persediaan: 40 min
Masa memasak: 40 min
Untuk menemani bir Krismas, berikut adalah 4 resipi sudu aperitif:
1. Sudu pembuka: Serbuk labu dan dadu puding hitam
Bahan-bahan:
500 g labu
1 cengkih bawang putih
25 g mentega
2 daun bay
150 g puding hitam
Garam dan lada segar
Penyediaan: Kupas dan potong labu menjadi kepingan. Bahagikan selama 20 minit dalam periuk besar air masin mendidih, dengan daun bay dan cengkih bawang putih. Tuangkan dengan teliti dan bersih dengan garpu, tambah 20 g mentega. Musim dengan lada dan simpan panas. Potong puding ke dalam kiub kecil. Bangkit selama 1 minit dengan api yang tinggi dalam kuali yang tidak melekat dengan 5 g mentega, garam dan lada. Letakkan serbuk labu dalam setiap sudu, tambah sedikit dadu puding.
2. Sudu pembuka: Haddock, spinach spinach dan cumin gouda
Bahan-bahan:
100 g salur hasdock
30 g pucuk bayam
120 g cumin gouda
Lada tanah
Penyediaan: Slice the haddock dalam kepingan yang sangat nipis. Potong pucuk bayam dan potong gouda ke dalam kiub kecil. Letakkan pucuk bayam dalam setiap sudu, tambah potongan haddok dan dadu gouda. Untuk lada dengan kilang. Simpan di tempat yang sejuk dan berkhidmat pada suhu bilik.
3. Sudu pembuka: Foie graspenghulu yang dihancurkan dan chutney epal halia
Bahan-bahan:
150 g foie gras
3 buah epal
15 g halia
100 g gula
10 cuka cuka
50 g beggars (walnut, hazelnuts, badam)
Penyediaan: Kupas dan potong epal. Keluarkan kulit dan iris tipis halia itu. Tuang cuka, 15 cc air dalam periuk dengan gula dan halia, masak 5 min untuk mendapatkan sirap. Masukkan epal dan terus masak selama 15 minit sehingga ditutup dengan sirap. Biarkan sejuk. Hancurkan pengemis dengan pisau. Potong foie gras dalam cip. Letakkan chutney di bahagian bawah setiap sudu, tambah cip foie gras dan beberapa pengemis yang hancur. Berikan segera.
4. Sudu pembuka: dulang endapan dengan mousel mackerel.
Bahan-bahan:
2 bertahan
2 kotak makarel dengan wain putih
1 bawang merah
75 g mentega lembut
1 sudu teh mustard lama
Penyediaan: Cuci endogen dan pulihkan 16 daun kecil yang berongga. Cincang bawang merah yang halus. Hancurkan tepung mackerel dan mentega lembut dengan garpu. Kacau dalam bawang merah, mustard dan jus 5l dari kotak. Isi dulang dengan penyediaan ini dan sediakan segar.
