Tumis ayam belanda
Turun musim gugur,
resipi dibayangkan oleh Isa-Marie untuk CIDEF
Penyediaan dan memasak: 20 minit
Untuk 4 orang
3 helai daripada ayam belanda
3 sudu besar anggur kering
2 bawang merah
6 cawangan pasli
2 sudu besar anggur kering
2 sudu besar bijirin anggur segar dikupas
Dua puluh butiran anggur hitam sejuk
Satu mangkuk wain putih
Satu gumpalan wain putih kering
Cincang lada Espelette
Minyak zaitun
Garam dan lada
penyediaan
Satu jam sebelum ini resipi, membengkak biji-bijian anggur kering: dimasukkan ke dalam mangkuk besar dan tutup dengan wain putih. Potong peterseli. Buku. Benih biji-bijian anggur dan keluarkan kulit. Jauhkan sebahagian utuh untuk hiasan. Buku. Mince bawang merah. Potong ayam belanda dadu dan musim. Goreng bawang merah dalam minyak zaitun. Apabila tembus, tambahkan dadu ayam belanda dan menjadikannya berwarna (sekitar 2 setengah minit di setiap sisi). Buku. Dalam kuali, tambah sedikit minyak zaitun dan goreng anggur sangat ringkas. Tambah garisan putih kering. Memasukkan ayam belanda dimasak sebelum ini, lada Espelette dan pasli cincang. Betulkan perasa. Hidangkan panas, dengan sedikit biji-bijian anggur hitam kiri utuh kerana warna mereka lebih cerah dan berbeza dengan yang lain rata.
majlis
Anda boleh menemani resipi kentang kecil yang dimasak dengan kulit (ditembak), beras, atau polenta lozenges. Beberapa daun anggur kecil akan memberi kesan kepada persembahan ...
