Menu Krismas: bagaimana untuk memilih dan rasa tiram?
Laut Utara, Saluran, Lautan Atlantik dan Laut Mediterranean, semua lautan Perancis bersembunyi di perairan mereka tiram dengan daging yang lazat. Gambaran keseluruhan kecil dari kawasan pengeluaran yang berbeza tiram, menjadi tak terkalahkan ketika menyampaikannya kepada mereka Krismas. Pantai yang merentang dari utara ke tawaran Normandy tiram warna abu-abunya boleh menembak biru dan hijau, seperti langit utara! Rasa mereka adalah asin dan para pecinta mendapati mereka mempunyai sedikit hazelnut. Di Brittany Utara, di bawah Mont-Saint-Michel, yang tiram Brittany atau tiram Hollow brittany adalah renyah dan meninggalkan di mulut rasa yodium yang baik.
Di selatan Brittany, tiram sangat bervariasi, kerana ia boleh dibangkitkan dalam hampir air tawar atau air asin. Rasa mereka segar dan warna biru mereka. Di Pays de Loire, air itu sangat tulen dan kaya dengan plankton. yang tiram Mereka mempunyai kualiti yang hebat dengan rasa manis dan warna jed yang indah.
Di Poitou-Charentes, kami mendapati yang terkenal tiram Marennes d'Oléron. Pulau Ré dan La Rochelle juga meningkatkan tiram yang kualitinya tidak membantah reputasi tempatan. Warna mereka adalah biru-hijau yang cantik dan rasa manisnya. Di teluk Arcachon, masih ada air tiram untuk mengembangkan rasa steak cep dengan mentega segar.
Di Mediterranean, tiram mengamalkan warna ashy. Kurang dikenali, tetapi berair, mereka dinamakan selepastiram Bouziguestiram Thau kolam (sangat masin) atau tiram Cap Leucate. yang tiram Corsica tidak akan mengecewakan anda!
Apabila anda memakannya, anda boleh meletakkannya di atas katil rumpai laut, garam kasar atau ais. Buka mereka hanya satu jam sebelum makan. Setelah dibuka, jangan tunggu! yang tiram hanya makan. Jika ragu tentang kesegaran tiram, tuangkan pisau di dalam tiram tiram untuk memeriksa sama ada ia masih hidup, jika ia menarik balik, ia bagus!
Nasihat kami:
Untuk membuka tiram dengan mudah, slaid pisau ke tepi dengan memotong kaki tendinous. Jika anda tidak merasa mampu, ketahui bahawa akan sentiasa ada seseorang untuk melakukannya untuk anda!
Di selatan Brittany, tiram sangat bervariasi, kerana ia boleh dibangkitkan dalam hampir air tawar atau air asin. Rasa mereka segar dan warna biru mereka. Di Pays de Loire, air itu sangat tulen dan kaya dengan plankton. yang tiram Mereka mempunyai kualiti yang hebat dengan rasa manis dan warna jed yang indah.
Di Poitou-Charentes, kami mendapati yang terkenal tiram Marennes d'Oléron. Pulau Ré dan La Rochelle juga meningkatkan tiram yang kualitinya tidak membantah reputasi tempatan. Warna mereka adalah biru-hijau yang cantik dan rasa manisnya. Di teluk Arcachon, masih ada air tiram untuk mengembangkan rasa steak cep dengan mentega segar.
Di Mediterranean, tiram mengamalkan warna ashy. Kurang dikenali, tetapi berair, mereka dinamakan selepastiram Bouziguestiram Thau kolam (sangat masin) atau tiram Cap Leucate. yang tiram Corsica tidak akan mengecewakan anda!
Apabila anda memakannya, anda boleh meletakkannya di atas katil rumpai laut, garam kasar atau ais. Buka mereka hanya satu jam sebelum makan. Setelah dibuka, jangan tunggu! yang tiram hanya makan. Jika ragu tentang kesegaran tiram, tuangkan pisau di dalam tiram tiram untuk memeriksa sama ada ia masih hidup, jika ia menarik balik, ia bagus!
Nasihat kami:
Untuk membuka tiram dengan mudah, slaid pisau ke tepi dengan memotong kaki tendinous. Jika anda tidak merasa mampu, ketahui bahawa akan sentiasa ada seseorang untuk melakukannya untuk anda!
