Chestnut-party antara rakan-rakan
Resipi bahagian chestnut yang dicadangkan oleh Vincent Poussard untuk AAPrA.
Resipi untuk 10 orang
Penyediaan: 30 minit
Masa memasak: 15 minit
Bahan-bahan untuk resipi chestnut-party:
- 2 kg buah berangan Périgord Limousin
- 100 g krim coklat (buah berangan)
- 1/2 liter krim disebat
- Madu, jamur sirap maple
Bahan-bahan untuk adunan pancake:
- 150 g tepung
- 1/2 sudu teh garam
- 4 biji telur
- 1/2 l susu
- 1 paket yis
- 1 sudu gula
- 1 kuali diameter 12 cm atau kuali penggorengan mesin raclette.
Penyediaan adunan lempeng:
Campurkan tepung, gula, yis dan garam. Lakukan satu kemudian.
Secara beransur-ansur campurkan kuning telur yang anda tambahkan satu persatu.
Pukul putih di salji. Masukkannya ke campuran dengan perlahan.
Masak dalam periuk blini ringan (atau dengan panci raclette). Letakkannya dalam satu pinggan yang diletakkan pada bain-marie untuk memastikan mereka hangat.
Permainan ini terdiri daripada (menggunakan pierrade grill raclet) untuk membuat pesta buah berangan panggang dengan kawan-kawan, mungkin di apartmen tanpa perapian! Semua dengan lempeng yang kita boleh, untuk pemurni, buat dengan tepung buah berangan, krim, kesesakan bermusim, semua disertai oleh wain Limousin yang tidak dapat dielakkan, gerai, untuk mengonsumsi dengan kesederhanaan yang sama!
Untuk masakan gourmands, letakkan di pencuci mulut !
