Kembali ke sekolah
Véronique mula mencari latihan intensif untuk mempelajari pengurusan hotel. Pada September 98, dia mengambil jalansekolah. "Saya mendapati sebuah pertubuhan di Vannes di mana saya belajar pengurusan, kunci kira-kira, pembelian ... dengan baik, semua yang saya perlu tahu untuk menjalankan sebuah hotel." Pada 40, sukar untuk kembali ke sekolah Dalam bidang yang sama sekali tidak diketahui saya, ia sangat bersekolah dan saya mendapati diri saya dengan orang-orang muda yang sering tidak faham mengapa saya pergi ke sana kerana kerjaya saya. adalah perubahan besar selepas kehidupan Paris. " 
Terima kasih kepada sambungan yang ditubuhkan pada masa kerja beliau sebelum ini, dia mendapat latihan di La Baule di sebuah hotel besar dan mendapat tahu sektor industri hotel yang berlainan. Selepas menamatkan pengajian dengan cemerlang, dia telah disewa selama enam bulan sebagai seorang pembantu rumah di sebuah hotel yang indah di Dinard, yang mempunyai 90 bilik. "Ia adalah satu pengalaman yang sukar, tetapi saya mahu menyedari kerja itu juga, dan dalam sepuluh hari saya menjadi ketua umum dan saya mengetuai 17 orang."
Pada akhir kontraknya, kedudukan tetap dicadangkan kepada Veronique, tetapi dia enggan. Di sana, bukan matlamatnya. Terutama sejak dia menemui kesulitan pekerjaan dan kekurangan pengiktirafan terhadap kakitangan. Pengalaman ini memperkuat ideanya untuk memperoleh struktur kecil untuk mewujudkan hubungan dengan pelanggan. "Saya mahu sebuah hotel yang kelihatan seperti rumah keluarga di mana pertukaran, perbincangan dengan pelanggan adalah mungkin."
Bilik Marguerite © VM
