Allo Sophie: Melon Gaspacho
Untuk 4 orang
Bahan-bahan untuk gaspachoAllo Sophie :
. 500 g daging melon (2 melon kecil)
. 1 bawang cincang nipis dihiris
. 2 tomato kecil dipotong 4
. 1 sudu balsamic
. 3 sudu minyak zaitun
. 10 daun pudina
. 10 daun basil
. Jus separuh lemon
. 1/2 sudu teh lada Espelette
. Garam dan lada segar
Bahan-bahan untuk penamat:
. 2 tembikai kecil
. 4 bola melon
. 2 sudu besar dicincang pistachio
. Jus separuh lemon
. 2 sudu minyak zaitun
. Bunga garam
Peralatan untuk resipiAllo Sophie :
1 sudu melon (untuk mengosongkan biji tembikai dan membuat bola melon cantik), 1 helikopter, 1 pengisar
Penyediaan gazpachoAllo Sophie :
Dalam pengisar, masukkan semua bahan.
Garam, lada dan kacau selama 30 saat.
Rasa dan bungkus perasa jika perlu.
Masukkan peti sejuk selama sekurang-kurangnya sejam.
Kemasan Sophie:
Apabila berkhidmat, potong melon dalam 2 dan keluarkan benih.
Sedikit memotong asas setiap tembikai setengah dan susunkan mereka di atas pinggan.
Taburkan dengan lemon dan minyak zaitun.
Taburkan dengan pistachios cincang dan fleur de sel.
Sebarkan gazpacho dalam 4 gelas kecil yang akan anda simpan di dalam rongga setiap melon.
Hiaskan dengan daun basil dan bola tembikai.
Hidangkan dengan baik.
