10 cara untuk mengejar ketinggalan di dapur
Untuk menyimpan brioche atau roti
Sekiranya anda ingin memberikan brioche kering tekstur lembut, bungkusnya dalam kertas tisu lembap dan letakkan di dalam ketuhar panas selama beberapa minit. Brioche akan mengambil warna yang cantik.
Untuk membentuk salji putih yang terlepas
Jika putih salji anda tidak mengambil, masukkan satu sudu teh air sejuk di dalamnya atau tambah secubit garam atau makanan baking soda. Ini akan memberi kesan mengetatkan orang kulit putih.
Untuk membuat coklat terlalu cair
Apabila coklat terlalu cair, lemak yang terkandung di dalam chocolate disosiates. Tuangkan sedikit air panas dan campurkan dengan perlahan. Cokelat akan menjadi licin sekali lagi.
Untuk menangkap nasi melekit
Jangan masak nasi dalam air sejuk. Rebus air terlebih dahulu dengan lemak garam atau sup. Kemudian masukkan biji-bijian beras dalam kuali.
Sekiranya nasi anda melekit semasa memasak, tenggelam dalam air sejuk, kacau dengan baik dan longkang. Kemudian letakkannya dalam hidangan di dalam ketuhar panas tetapi mati.
Sekiranya beras anda masih melekit, bermain dengan beras ketuhar dengan membuat ladu. Gunakan serbuk roti dan coklat mereka di kuali.
Untuk mengelakkan ketulan
Dalam adunan pancake atau di bechamel, benjolan sering berkeras. Gunakan pengisar kecil untuk menipiskan penyediaan atau menapis segala-galanya dengan penapis halus.
Untuk menangkap mayonis
Jika anda mayonis jangan naik, tuangkan sedikit air suam dan / atau sedikit mustard dalam penyediaan anda. Jika itu tidak berfungsi, letakkan mayonis di dalam peti sejuk selama 10 minit dan cambuk lagi. Anda juga boleh menambah butiran garam akhir, atau beberapa titis cuka atau kuning telur sambil terus cambuk.
Untuk mengejar salad lelah
yang salad tinggal di dalam peti sejuk terlalu lama. Untuk menjadikannya kelihatan cantik, biarkan ia menyerap selama sejam dalam air lemon yang sangat segar atau beberapa minit di air manis yang hangat. Berjangkit, biarkan di dalam peti sejuk selama kira-kira 30 minit.
Untuk menangkap hidangan terlalu pedas atau terlalu asin
Untuk hidangan terlalu pedas, boleh dicairkan dengan sedikit santan, krim, susu atau yoghurt. Produk tenusu melembutkan keasidan.
Untuk hidangan asin, gosok mentah kentang mentah atau roti dengan serbuknya selama 15 minit supaya mereka menyerap paling banyak garam mungkin. Anda juga boleh menambah krim segar untuk melembutkan.
Untuk menangkap sos terlalu cair
Jika anda sos terlalu cair, tambah satu sudu tepung jagung dicampur dalam segelas air.
Untuk mengeluarkan terlalu banyak lemak
Sekiranya penyediaan anda kelihatan terlalu berminyak, letakkan di dalam penyejuk beku. Apabila ia mula mengeras, anda mesti dapat mengeluarkan lemak yang kelihatan. Ia juga pintar untuk meletakkan kiub ais di sos dan keluarkannya dengan segera. Lemak akan tersekat pada kiub ais. Ulangi sebanyak yang diperlukan.
