Apa input untuk disediakan sebelum hidangan yang konsisten?
Ringan dan kesegaran: itulah yang dikehendaki tetamu anda, sebelum a rata enak. Untuk ini, tidak ada apa-apa salad. Tetapi lebih daripada kuantiti, ia adalah di atas semua untuk menawarkan hors d'oeuvre yang lazat, tetapi dalam perkadaran yang munasabah.
Untuk mencari kesegaran
Jagung, lobak, lobak, bit ... Untuk a kemasukan menyegarkan, pertaruhan di penjahat. Juga melawat tukang kebun pasaran untuk mencari wortel ungu atau radishes kuning untuk mengejutkan tetamu anda.
Sediakan a salad hijau ditaburkan dengan kacang pain dan parmesan parut parut. Mungkin menambah tapenade atau beberapa potongan sejuk. Jangan lupa tomato-mozza yang terkenal: mudah dan pantas dilakukan. Masak a salad océane atau endives dengan biru dan walnut. Idea lain: campurkan salad buah mesclun dan sitrus atau apel Granny Smith, segar dan tart.
Sup dan sup
Juga fikirkan sup, seperti sup timun air atau timun baldu. Untuk berkhidmat sejuk atau hangat. Petua, pilih sayur-sayuran yang dilapisi air untuk lebih ringan.
Satu lagi kemasukan Kesegarannya adalah carpaccio. Sekiranya anda merancang paella dari laut, terdapat dua pilihan untuk anda. Sama ada anda tetap pada tema yang sama dan menawarkan carpaccio Saint-Jacques, atau anda memilih untuk daging untuk kontras, dan lebih suka karpaccio daging sapi dihiasi dengan pesto.
Tartlets halus
Sebelum a rata konsisten, anda juga boleh membuat tartlets nipis. Masak tomato dan lada, dan letakkan rebusan ini di atas kotak adunan, sebelum dibakar. Tambah mozzarella dan coklat. Hidangkan panas dengan a salad arugula yang dibersihkan dengan cuka balsamic. Dalam semangat yang sama, fikirkan pastri puff kambing yang diiringi oleh a salad daripada selada kambing.
Jadikan juga samosas: bayam-ricotta, tomato-lada, telur ... Dan jangan lupa daun pudina.
Sorbet!
Sorbet bukan sahaja disediakan untuk pencuci mulut dan lubang Norman. Buat sensasi dan letakkan quenelle sorbet lemon-basil di atas katil salad. Rasa lain akan mengejutkan tetamu anda seperti es tomato, biru atau cendawan. Untuk lebih banyak idea resipi, baca artikel kami Cari dan berani sorbet masin.kemasukan jaminan yang segar dan ringan!
