Resipi: paprika lada yang diperap dan Beaufort dengan selasih
Untuk 4 orang
Persediaan 30 minit
Masa memasak 10 hingga 12 minit
Marinade 2h
Tahap mudah
Bahan-bahan:
3 lada merah
2 lada kuning
120 g Beaufort
Garam dan lada
Untuk pengasam:
3 limau
1 but kecil selasih
5 cl minyak zaitun
Penyediaan:
Potong lada dalam dua, benih mereka, kemudian menghapuskan tunggul itu. Bakar mereka di bahagian kulit. Keluarkan apabila ia hitam di permukaan. Tutup dengan sekeping foil aluminium, biarkan sejuk, kemudian kupas dengan teliti.
Potong Beaufort menjadi jalur tipis atau cip. Kencangkan jus lemon dan cincang halus daun selasih. Sediakan pengasam dengan mencampurkan dengan mengocok semua bahan yang mengarangnya. Potong lada dalam 4 atau 5 keping setiap, dan dalam mangkuk salad, campurkan dengan perapannya. Garam, lada dan peras dalam peti sejuk selama 2 jam.
Berhati-hati mengisi gelas dengan lada dan Beaufort. Lapisan alternatif warna yang berlainan lada dan keju. Hiaskan permukaan masing-masing jar dengan lembaran yang indah selasih. Hidangkan dengan baik.
(Resipi dari buku Hachette Pratique "Beaufort tinggi dalam rasa").
Persediaan 30 minit
Masa memasak 10 hingga 12 minit
Marinade 2h
Tahap mudah
Bahan-bahan:
3 lada merah
2 lada kuning
120 g Beaufort
Garam dan lada
Untuk pengasam:
3 limau
1 but kecil selasih
5 cl minyak zaitun
Penyediaan:
Potong lada dalam dua, benih mereka, kemudian menghapuskan tunggul itu. Bakar mereka di bahagian kulit. Keluarkan apabila ia hitam di permukaan. Tutup dengan sekeping foil aluminium, biarkan sejuk, kemudian kupas dengan teliti.
Potong Beaufort menjadi jalur tipis atau cip. Kencangkan jus lemon dan cincang halus daun selasih. Sediakan pengasam dengan mencampurkan dengan mengocok semua bahan yang mengarangnya. Potong lada dalam 4 atau 5 keping setiap, dan dalam mangkuk salad, campurkan dengan perapannya. Garam, lada dan peras dalam peti sejuk selama 2 jam.
Berhati-hati mengisi gelas dengan lada dan Beaufort. Lapisan alternatif warna yang berlainan lada dan keju. Hiaskan permukaan masing-masing jar dengan lembaran yang indah selasih. Hidangkan dengan baik.
(Resipi dari buku Hachette Pratique "Beaufort tinggi dalam rasa").
