Listeria, bagaimana untuk mencegahnya?
Apa itu?
Listeria adalah bakteria (listeria monocytogenes) yang menyebabkan listeriosis yang dalam sesetengah kes boleh membawa maut? Ia berkembang pada suhu peti sejuk, bertahan beku dan dimusnahkan apabila dimasak.
Apakah mod penghantaran?
Transmisi terutamanya melalui pengambilanbahan makanan tercemar. Keju lembut, sosej anjing panas, daging mentah atau kurang matang, sayuran mentah, sosej, ikan asap atau surimi dan tarama muncul sebagai pembawa kuman yang paling biasa.
Siapa yang berisiko?
Wanita hamil, sama ada istilah mengandung dan orang yang mempunyai penyakit atau rawatan yang mengakibatkan imuniti menurun (orang dengan kanser, alkoholik, transplantasi, penderita diabetes). .) berisiko. Orang yang lebih tua yang sihat tidak lebih rapuh daripada penduduk yang lain.
Apakah tanda-tanda?
Inkubasi boleh terdiri dari tiga hari hingga lapan minggu. Gejala-gejala ini agak serupa dengan selesema: demam, menggigil, sakit. Sekiranya sistem saraf terjejas, penyakit ini boleh menyebabkan sakit kepala.
Bentuk yang paling teruk boleh menyebabkan meningitis atau sepsis. Pada wanita hamil, listeria bertanggungjawab untuk keguguran dan kelahiran pramatang.
Bagaimana untuk merawatnya?
Rawatan adalah berdasarkan kepada antibiotik.
Apa yang perlu dilakukan untuk mengelakkan pencemaran?
- Memilih daging deli pra-pakej kepada mereka yang berada di dalam cawan.
- Basuh dengan teliti sayur-sayuran herba mentah dan aromatik.
- Masak bahan makanan mentah asal haiwan (daging, ikan, daging ...).
- Jangan makan kerak keju lembut.
- Benar-benar membersihkan peralatan dapur yang digunakan bahan makanan mentah.
- Bersihkan dan membersihkan peti sejuk diair sentiasa pelunturan dan pastikan suhunya cukup rendah (4 °).
- Hormati rantaian sejuk.
Sumber maklumat "Institut pemantauan kesihatan", klik di sini untuk merujuk laman web ini.
