Pengenalan makanan bayi: pendapat dua pakar
Bagaimana untuk mengubah makanan untuk anak kecil? Apakah makanan yang dia perlukan paling banyak sehingga dia berusia tiga tahun? Thierry Fichet, chef di Blédina dan Agnès Marduel, pakar pemakanan ahli diet di Blédina, bersetuju untuk menjawab soalan kami:
yang susu bayi adalah makanan yang paling sesuai untuk keperluan pemakanan bayi. Tetapi ada kepelbagaian makanan. Bagaimana untuk memperkenalkan makanan?
Susu ibu adalah yang paling sesuai dan boleh merangkumi semua keperluan pemakanan bayi sehingga 6 bulan. Ia adalah pakar pediatrik atau doktor yang mengikutinya bayi yang menasihati ibu bapa pada usia permulaan kepelbagaian makanan. Ia biasanya antara 4 dan 6 bulan bayi mula diberi makan oleh susu secara eksklusif. Sebelum 6 bulan, kepelbagaian makanan adalah untuk mencari rasa baru, tekstur baru, bau baru ... terima kasih kepada sudu.
Sebagaimana dijelaskan di atas, selepas 6 bulan, mempelbagaikan diet bayi Oleh itu, penting untuk merangkumi semua keperluan pemakanannya, tetapi susu ibu atau bayi tetap menjadi asas pemakanannya (sehingga 3 tahun). Makanan pertama ditemui oleh bayi biasanya sayur-sayuran, buah-buahan dan bijirin (diperkenalkan dalam jumlah kecil yang secara beransur-ansur meningkat) dan kemudian, selepas 6 bulan, daging, ikan dan telur tanpa melupakan lemak dan lebih banyak lemak sayuran untuk menampung keperluan lemak bayi (mereka amat diperlukan untuk pembangunan otak bayi), akhirnya selepas 9 bulan bayi akan dapat menemui keju pasteur atau roti (sentiasa di bawah pengawasan orang dewasa).
Ia juga merupakan persoalan yang semakin mengusulkan tekstur yang kurang dan kurang licin, maka dalam bentuk potongan kecil kurang dan kurang mencair (contohnya pada mulanya kita akan mencadangkan bayi semolina halus, maka pasta kecil dimasak dengan baik). Buah-buahan dan sayur-sayuran akan dimasak terlebih dahulu dan kemudian mentah, bayi akan contohnya dapat makan pisang yang dihancurkan dan kemudian dalam kepingan kecil ...
Bagaimana untuk mengubah makanan untuk anak kecil?
Apabila kita bercakap mengenai pelbagai makanan, kita mula-mula memikirkan pelbagai ramuan yang membuatnya. Selepas 6 bulan adalah perlu untuk memastikan setiap hari buah-buahan, sayur-sayuran, makanan berkanit, daging / ikan yang berbeza setiap hari, tetapi kita tidak boleh lupa secara beransur-ansur membentangkan makanan dalam tekstur yang berbeza, kombinasi yang berbeza, secara beransur-ansur memperkenalkan buah-buahan maka lebih banyak dimasak tetapi sayur-sayuran mentah ... Hari ini ibu mempunyai peluang untuk mempunyai laman web yang menawarkan idea menu yang disesuaikan untuk anak-anak mereka ...
Adalah penting untuk menggunakan sayur-sayuran bermusim, termasuk yang tidak dianggap mudah untuk anak makan: Yerusalem artichoke, kubis, lobak, bawang ... Semua seni adalah untuk menjinakkan mereka melalui resipi di dalamnya memperkenalkan sebagai potongan dari 8 bulan untuk mempromosikan pembelajaran mengunyah, dan mengiringi mereka dengan makanan yang diketahui kanak-kanak. Tambah pada itu beberapa herba dan rempah (ketumbar, chives, tarragon ...) untuk mengimbangi kekurangan atau kekurangan garam dan dengan itu memberi kelegaan kepada hidangan.
Apakah nutrisi bayi (besi, vitamin, serat ...) yang paling perlu kanak-kanak antara 0 dan 3 tahun?
Nutrien yang perlu kita waspada terutamanya pada kanak-kanak kerana mereka boleh hadir dalam kuantiti:
- tidak cukup dalam diet mereka adalah zat besi, vitamin dan lipid tertentu termasuk asid lemak penting (AGE),
- terlalu penting: protein dan garam (sodium).
Oleh itu, selepas 6 bulan, amat penting untuk memastikan bahawa bayi tidak menerima susu ibu susu bayi dalam kuantiti yang mencukupi, untuk menambah satu sudu teh minyak (campuran atau rapeseed / bunga matahari) di dalam piringnya, untuk mencadangkan bahagian disesuaikan khususnya dalam daging / ikan / atau telur dan jangan garam makanan yang dicadangkan sebelum 1 tahun dan hadkan selepas itu.
Penyelesaian untuk ibu bekerja (periuk kecil, plat disediakan), adakah anda untuk atau terhadap?
Ibu bekerja sayang tidak selalu ada masa untuk menyediakan makanan yang baik untuk mereka bayi dan sebagai ibu seorang budak laki-laki berusia 20 bulan, saya merasa sangat penting untuk mempunyai tawaran produk yang memenuhi keperluan anak-anak muda kami dari segi kualiti bahan mentah, keselamatan produk sebagai komposisi mereka. Juga, ini boleh menjadi peluang untuk diperkenalkan kepada bayi buah-buahan, sayur-sayuran, makanan berair atau daging yang jarang kita mempunyai peluang untuk memperkenalkan makanan kita (contohnya buah-buahan eksotik, quince, ubi jalar atau kambing).
Di samping itu, ia adalah rumit dan membosankan untuk menyesuaikan hidangan dewasa dengan keperluan yang sangat kecil, seperti blaquette atau paella. Produk ini menyediakan perkhidmatan yang sebenar kerana mereka membenarkan bayi untuk mengetahui citarasa yang hebat semasa disesuaikan dengan keperluan khusus dan keperluan keselamatan mereka. Sedikit demi sedikit, juga sangat menyenangkan untuk meluangkan masa untuk memasak untuk anak anda dan mengaitkan lebih banyak lagi dengan persediaan (pada mulanya dia hanya menemani saya ke pasar dan dia dapat menemui pelbagai warna , bentuk bau yang dicadangkan, bahan-bahan mentah, kemudian ia membuat saya hanya lulus bahan-bahan sebelum saya mengubahnya dan hari ini sebagai contoh ia membantu saya untuk mencampur bahan gratin). Ini momen perkongsian sangat menyenangkan ...
Apakah tabiat makan yang baik untuk mengamalkan awal kanak-kanak?
Tabiat yang baik untuk menerima pakai dari saat ini zaman kanak-kanak adalah yang berikut:
1) Mempunyai diet pelbagai dan seimbang antara kumpulan makanan yang berlainan
- Susu atau susu bayi (minimum 500 ml sehari)
- buah-buahan dan sayur-sayuran setiap hari dari 6 bulan (selepas 1 tahun 4 hingga 5 kali sehari).
Perkara ini sangat penting kerana hanya 20% kanak-kanak dari 3-17 mengkonsumsi 5 buah sayur-sayuran dan sayur-sayuran setiap hari yang disyorkan (Hasil Kajian Pemakanan Kesihatan Nasional 2006).
- Sereal harian
- daging, ikan atau telur dalam jumlah yang munasabah setiap hari (dari 6 bulan: 10 g sehari - 2 sudu teh - dari 8 bulan: 20 g sehari - 4 sudu kopi - dari 12 bulan 30g sehari - atau 6 sudu teh).
- lemak, sebaik-baiknya sayur-sayuran (jenis campuran minyak atau rapeseed / bunga matahari): 1 sudu teh dalam hidangan kecilnya.
2) Hadkan garam dan gula.
3) Mengambil 4 hidangan berstruktur sehari paling lambat 8 bulan: sarapan, makan tengah hari, snek dan makan malam. Dan jangan snek antara empat hidangan ini.
4) Sebagai tambahan kepada susu bayi, air adalah satu-satunya minuman penting.
5) Menawarkan kanak-kanak diet bervariasi: sebelum 2 tahun bayi secara sukarela menerima penemuan, ini adalah masa yang tepat untuk membina palet pelbagai pilihan makanan. Sememangnya, semakin banyak palet makanan berubah sebelum 2 tahun, semakin banyak masa dewasa.
6) Jangan memaksa kanak-kanak makan makanan atau menyelesaikan piringnya:
- dalam sesetengahnya kerana perlu mencadangkan makanan sebanyak 15 kali sebelum dihargai,
- keseimbangan makanan dibina dalam masa dan bukan pada satu hari.
7) Jangan lupa bahawa makan adalah di atas semua keseronokan (terutama keseronokan untuk bertemu di sekitar meja untuk berkongsi masa yang baik dan hidangan yang baik).
Adakah anda mempunyai tip dan cara untuk makan seorang kanak-kanak yang tidak suka sayur-sayuran (contohnya)?
- Untuk memasak di hadapan dan dengan anak, supaya ia dapat menemui makanan di dalam keadaan mentah: contohnya lobak merah dengan duriannya. Terangkan asal dan sejarah bahan mentah. Kanak-kanak perlu membuat korelasi antara apa yang dilihatnya dan apa yang akan dimakannya.
- Jangan mengisar segala-galanya dan campurkan semuanya, untuk membolehkan kanak-kanak mengenal pasti dari awal setiap ramuan.
- Berikan krim ke dalam persiapan yang sedikit pahit dengan brokoli, leek atau kembang kol, sebagai contoh, menambah sentuhan lemak (campuran minyak sayuran, krim, mentega ...). Ini membolehkan penyesuaian lembut dan menghadkan larangan. Di samping itu, pengambilan asid lemak penting (AGE) ini melalui minyak sayur-sayuran disesuaikan dengan keperluan anak kecil.
- Manis resipi pahit dengan bahan seperti labu. Begitu juga, keasidan tomato boleh dikurangkan dengan memasak dan menambah zucchini, yang lebih lembut dan lebih cair.
- Perkenalkan sayuran baru pada satu masa, dan kemukakannya beberapa kali kepada kanak-kanak itu supaya dia dapat menikmatinya.
- Pastikan untuk menggabungkan sayuran yang dikenali dengan ramuan yang tidak diketahui sekerap mungkin untuk menghadkan penolakan.
- Mempelbagaikan teknik dan kaedah memasak sayur selepas 1 tahun: gratin, jeram atau kosong, mengukus atau memasak air ... untuk membantu kanak-kanak menemui dan menghargai sayur-sayuran dalam pelbagai aspek.
- Merangsang rasa ingin tahu anak bongsu dengan persembahan yang teliti dari hidangan, dengan warna dan bentuk yang menyeronokkan: pandangan produk dapat memberi gambaran tentang rasa yang akan dimilikinya.
- Jangan teragak-agak untuk mewakili sayuran yang sama beberapa kali (kadang-kadang perlu untuk membentangkannya sehingga 7 atau 15 kali sebelum anak itu akhirnya menghargainya).
yang susu bayi adalah makanan yang paling sesuai untuk keperluan pemakanan bayi. Tetapi ada kepelbagaian makanan. Bagaimana untuk memperkenalkan makanan?
Susu ibu adalah yang paling sesuai dan boleh merangkumi semua keperluan pemakanan bayi sehingga 6 bulan. Ia adalah pakar pediatrik atau doktor yang mengikutinya bayi yang menasihati ibu bapa pada usia permulaan kepelbagaian makanan. Ia biasanya antara 4 dan 6 bulan bayi mula diberi makan oleh susu secara eksklusif. Sebelum 6 bulan, kepelbagaian makanan adalah untuk mencari rasa baru, tekstur baru, bau baru ... terima kasih kepada sudu.
Sebagaimana dijelaskan di atas, selepas 6 bulan, mempelbagaikan diet bayi Oleh itu, penting untuk merangkumi semua keperluan pemakanannya, tetapi susu ibu atau bayi tetap menjadi asas pemakanannya (sehingga 3 tahun). Makanan pertama ditemui oleh bayi biasanya sayur-sayuran, buah-buahan dan bijirin (diperkenalkan dalam jumlah kecil yang secara beransur-ansur meningkat) dan kemudian, selepas 6 bulan, daging, ikan dan telur tanpa melupakan lemak dan lebih banyak lemak sayuran untuk menampung keperluan lemak bayi (mereka amat diperlukan untuk pembangunan otak bayi), akhirnya selepas 9 bulan bayi akan dapat menemui keju pasteur atau roti (sentiasa di bawah pengawasan orang dewasa).
Ia juga merupakan persoalan yang semakin mengusulkan tekstur yang kurang dan kurang licin, maka dalam bentuk potongan kecil kurang dan kurang mencair (contohnya pada mulanya kita akan mencadangkan bayi semolina halus, maka pasta kecil dimasak dengan baik). Buah-buahan dan sayur-sayuran akan dimasak terlebih dahulu dan kemudian mentah, bayi akan contohnya dapat makan pisang yang dihancurkan dan kemudian dalam kepingan kecil ...
Bagaimana untuk mengubah makanan untuk anak kecil?
Apabila kita bercakap mengenai pelbagai makanan, kita mula-mula memikirkan pelbagai ramuan yang membuatnya. Selepas 6 bulan adalah perlu untuk memastikan setiap hari buah-buahan, sayur-sayuran, makanan berkanit, daging / ikan yang berbeza setiap hari, tetapi kita tidak boleh lupa secara beransur-ansur membentangkan makanan dalam tekstur yang berbeza, kombinasi yang berbeza, secara beransur-ansur memperkenalkan buah-buahan maka lebih banyak dimasak tetapi sayur-sayuran mentah ... Hari ini ibu mempunyai peluang untuk mempunyai laman web yang menawarkan idea menu yang disesuaikan untuk anak-anak mereka ...
Adalah penting untuk menggunakan sayur-sayuran bermusim, termasuk yang tidak dianggap mudah untuk anak makan: Yerusalem artichoke, kubis, lobak, bawang ... Semua seni adalah untuk menjinakkan mereka melalui resipi di dalamnya memperkenalkan sebagai potongan dari 8 bulan untuk mempromosikan pembelajaran mengunyah, dan mengiringi mereka dengan makanan yang diketahui kanak-kanak. Tambah pada itu beberapa herba dan rempah (ketumbar, chives, tarragon ...) untuk mengimbangi kekurangan atau kekurangan garam dan dengan itu memberi kelegaan kepada hidangan.
Apakah nutrisi bayi (besi, vitamin, serat ...) yang paling perlu kanak-kanak antara 0 dan 3 tahun?
Nutrien yang perlu kita waspada terutamanya pada kanak-kanak kerana mereka boleh hadir dalam kuantiti:
- tidak cukup dalam diet mereka adalah zat besi, vitamin dan lipid tertentu termasuk asid lemak penting (AGE),
- terlalu penting: protein dan garam (sodium).
Oleh itu, selepas 6 bulan, amat penting untuk memastikan bahawa bayi tidak menerima susu ibu susu bayi dalam kuantiti yang mencukupi, untuk menambah satu sudu teh minyak (campuran atau rapeseed / bunga matahari) di dalam piringnya, untuk mencadangkan bahagian disesuaikan khususnya dalam daging / ikan / atau telur dan jangan garam makanan yang dicadangkan sebelum 1 tahun dan hadkan selepas itu.
Penyelesaian untuk ibu bekerja (periuk kecil, plat disediakan), adakah anda untuk atau terhadap?
Ibu bekerja sayang tidak selalu ada masa untuk menyediakan makanan yang baik untuk mereka bayi dan sebagai ibu seorang budak laki-laki berusia 20 bulan, saya merasa sangat penting untuk mempunyai tawaran produk yang memenuhi keperluan anak-anak muda kami dari segi kualiti bahan mentah, keselamatan produk sebagai komposisi mereka. Juga, ini boleh menjadi peluang untuk diperkenalkan kepada bayi buah-buahan, sayur-sayuran, makanan berair atau daging yang jarang kita mempunyai peluang untuk memperkenalkan makanan kita (contohnya buah-buahan eksotik, quince, ubi jalar atau kambing).
Di samping itu, ia adalah rumit dan membosankan untuk menyesuaikan hidangan dewasa dengan keperluan yang sangat kecil, seperti blaquette atau paella. Produk ini menyediakan perkhidmatan yang sebenar kerana mereka membenarkan bayi untuk mengetahui citarasa yang hebat semasa disesuaikan dengan keperluan khusus dan keperluan keselamatan mereka. Sedikit demi sedikit, juga sangat menyenangkan untuk meluangkan masa untuk memasak untuk anak anda dan mengaitkan lebih banyak lagi dengan persediaan (pada mulanya dia hanya menemani saya ke pasar dan dia dapat menemui pelbagai warna , bentuk bau yang dicadangkan, bahan-bahan mentah, kemudian ia membuat saya hanya lulus bahan-bahan sebelum saya mengubahnya dan hari ini sebagai contoh ia membantu saya untuk mencampur bahan gratin). Ini momen perkongsian sangat menyenangkan ...
Apakah tabiat makan yang baik untuk mengamalkan awal kanak-kanak?
Tabiat yang baik untuk menerima pakai dari saat ini zaman kanak-kanak adalah yang berikut:
1) Mempunyai diet pelbagai dan seimbang antara kumpulan makanan yang berlainan
- Susu atau susu bayi (minimum 500 ml sehari)
- buah-buahan dan sayur-sayuran setiap hari dari 6 bulan (selepas 1 tahun 4 hingga 5 kali sehari).
Perkara ini sangat penting kerana hanya 20% kanak-kanak dari 3-17 mengkonsumsi 5 buah sayur-sayuran dan sayur-sayuran setiap hari yang disyorkan (Hasil Kajian Pemakanan Kesihatan Nasional 2006).
- Sereal harian
- daging, ikan atau telur dalam jumlah yang munasabah setiap hari (dari 6 bulan: 10 g sehari - 2 sudu teh - dari 8 bulan: 20 g sehari - 4 sudu kopi - dari 12 bulan 30g sehari - atau 6 sudu teh).
- lemak, sebaik-baiknya sayur-sayuran (jenis campuran minyak atau rapeseed / bunga matahari): 1 sudu teh dalam hidangan kecilnya.
2) Hadkan garam dan gula.
3) Mengambil 4 hidangan berstruktur sehari paling lambat 8 bulan: sarapan, makan tengah hari, snek dan makan malam. Dan jangan snek antara empat hidangan ini.
4) Sebagai tambahan kepada susu bayi, air adalah satu-satunya minuman penting.
5) Menawarkan kanak-kanak diet bervariasi: sebelum 2 tahun bayi secara sukarela menerima penemuan, ini adalah masa yang tepat untuk membina palet pelbagai pilihan makanan. Sememangnya, semakin banyak palet makanan berubah sebelum 2 tahun, semakin banyak masa dewasa.
6) Jangan memaksa kanak-kanak makan makanan atau menyelesaikan piringnya:
- dalam sesetengahnya kerana perlu mencadangkan makanan sebanyak 15 kali sebelum dihargai,
- keseimbangan makanan dibina dalam masa dan bukan pada satu hari.
7) Jangan lupa bahawa makan adalah di atas semua keseronokan (terutama keseronokan untuk bertemu di sekitar meja untuk berkongsi masa yang baik dan hidangan yang baik).
Adakah anda mempunyai tip dan cara untuk makan seorang kanak-kanak yang tidak suka sayur-sayuran (contohnya)?
- Untuk memasak di hadapan dan dengan anak, supaya ia dapat menemui makanan di dalam keadaan mentah: contohnya lobak merah dengan duriannya. Terangkan asal dan sejarah bahan mentah. Kanak-kanak perlu membuat korelasi antara apa yang dilihatnya dan apa yang akan dimakannya.
- Jangan mengisar segala-galanya dan campurkan semuanya, untuk membolehkan kanak-kanak mengenal pasti dari awal setiap ramuan.
- Berikan krim ke dalam persiapan yang sedikit pahit dengan brokoli, leek atau kembang kol, sebagai contoh, menambah sentuhan lemak (campuran minyak sayuran, krim, mentega ...). Ini membolehkan penyesuaian lembut dan menghadkan larangan. Di samping itu, pengambilan asid lemak penting (AGE) ini melalui minyak sayur-sayuran disesuaikan dengan keperluan anak kecil.
- Manis resipi pahit dengan bahan seperti labu. Begitu juga, keasidan tomato boleh dikurangkan dengan memasak dan menambah zucchini, yang lebih lembut dan lebih cair.
- Perkenalkan sayuran baru pada satu masa, dan kemukakannya beberapa kali kepada kanak-kanak itu supaya dia dapat menikmatinya.
- Pastikan untuk menggabungkan sayuran yang dikenali dengan ramuan yang tidak diketahui sekerap mungkin untuk menghadkan penolakan.
- Mempelbagaikan teknik dan kaedah memasak sayur selepas 1 tahun: gratin, jeram atau kosong, mengukus atau memasak air ... untuk membantu kanak-kanak menemui dan menghargai sayur-sayuran dalam pelbagai aspek.
- Merangsang rasa ingin tahu anak bongsu dengan persembahan yang teliti dari hidangan, dengan warna dan bentuk yang menyeronokkan: pandangan produk dapat memberi gambaran tentang rasa yang akan dimilikinya.
- Jangan teragak-agak untuk mewakili sayuran yang sama beberapa kali (kadang-kadang perlu untuk membentangkannya sehingga 7 atau 15 kali sebelum anak itu akhirnya menghargainya).
