Memilih pisau anda
Terdapat banyak pisau dan semuanya didedikasikan untuk tugas atau makanan tertentu. Jika anda hanya perlu mengingati satu, itu adalah pisau ex officio atau memasak. Ia membolehkan mince, kulit, terperinci ... Sedikit demi sedikit, melabur dalam peralatan untuk memotong daging, keju dan juga pizza. Dan pilih pisau anda mengikut hidangan yang anda kerap menyedari.

Bilah: keluli, keluli tahan karat atau seramik?
Jika pisau seramik mempunyai kelebihan yang sangat tajam dan lebih tahan daripada yang lain, ia juga lebih rapuh. Keluli tahan karat adalah satu pepejal dan mudah dikekalkan. Tetapi tidak menarik, ia mesti diterima. Akhirnya, kelebihan keluli tahan karat, kami amat menghargai kekuatannya tetapi pengasah biasa adalah penting.

Perhatian kepada pemegangnya
Penanganan a pisau bergantung kepada berat badannya, bentuknya tetapi juga pemegangnya. Sentiasa memilih model ringan yang mudah dikendalikan. Pisau dengan pemegang keluli pastinya cantik dan tahan, tetapi mereka berat. Lebih-lebih lagi, jika kayu adalah kesan yang paling indah, ia tidak selalu lulus dalam mesin basuh pinggan mangkuk dan warna akhirnya lulus atau mencemarkan. Untuk memasak setiap hari, pilih pemegang plastik atau silikon. yang pisau adalah mesin pencuci pinggan selamat dan tidak takut kejutan. Dan untuk membuat anda mahu memasak, memanjakan diri dengan warna!

Bagaimana untuk memegang pisau ?
Dengan tangan kanan anda, tahan pisau dan letakkan jari telunjuk dan ibu jari pada pemegangnya. Tangan kiri akan berfungsi untuk memegang buah atau sayuran. Untuk mengelakkan luka, selalu lipat jari anda ke dalam, dan berehat pada kuku anda. Anda tidak pasti isyarat awak? Anda akan mendapati penjaga jari di pasaran untuk melarikan diri dari kecederaan. Itu sahaja, anda sudah bersedia untuk mengiris bawang atau memotong lobak merah.

Mince: seni
Simpan tip selama mungkin di papan. Ia adalah pergelangan tangan anda yang berayun ke atas dan ke bawah sambil menarik bilah ke arah anda. Sekiranya kita menggunakan hujung pisauanda juga boleh menggunakan asas terutamanya ketika datang ke lobak, lebih sukar untuk mengiris. Dalam sesetengah kes, anda juga boleh memegang hujung dengan jari anda untuk memastikan ia tidak bergerak.

Mengasah pisau dengan senapang
Mempunyai senapang tidak cukup untuk mempertajam a pisau. Dan banyak tukang masak berfikir mereka mengasah bilah mereka apabila tindakan mereka tidak berkesan. Sesungguhnya sudut bilah mestilah 10 ° berbanding dengan senapang. Dan kita kembali ke hujungnya dengan menolak pisau, dan bukan dengan mengikisnya. Sekiranya pisau memaksakan, mengasah ujung yang terakhir. Dan jika senapang itu tidak meyakinkan anda, cuba dengan batu tajam. Adakah anda mempunyai pisau seramik? Gunakan pengasah yang direka khas untuk.

Swordsman 2 1992 Sub Indo (April 2024)