Diiktiraf di kalangan rumpai yang benar, purslane adalah a tumbuhan merayap dengan daun hijau tebal dan batang kemerah-merahan.
Daun purslane sangat ketara. Dengan rasa yang tajam dan sedikit tajam, mereka tumbuh terutamanya di lembangan Mediterranean dan merupakan aset kepada diet Kreta. Kami menggunakannya segar dari Mac hingga Oktober tetapi kami dengan mudah boleh membekukan mereka untuk menikmati semua musim sejuk!
Purslane mengandungi asid oksalat seperti bayam dan goosefoot supaya kita tidak menyalahgunakannya! Yang ideal ialah menggunakan pemegang untuk kanak-kanak dan dua pemegang untuk orang dewasa pada siang hari.
Purslane mempunyai tekstur yang luar biasa. Ia boleh dihancurkan dengan buah untuk membuat smoothies berkrim! Lebih baik memotong daun menjadi kepingan untuk dimakan salad. Mereka boleh dicampur dengan potongan lada dan tomato dan vinaigrette lemon untuk makanan yang kaya dengan besi dan vitamin C. Purslane juga sangat baik dalam sup, dengan lobak merah, kentang, tomato dan keju Parmesan! Purslane boleh dimasak dalam donat, gratin, infusi, rebus atau dalam kuali untuk bayam!

Thai Local Market In My Neighborhood - The Klongtan Market Bangkok (Mungkin 2024)