Gerai daging, sos saudagar wain
Gerai daging, sos saudagar wain
4 batang daging lembu 180g, ½ l wain merah, 4 cincang bawang merah, 1 sudu minyak, 1 sudu cognac, 20g mentega, garam dan lada segar.
Letakkan bawang merah ke coklat dalam minyak.
Apabila mereka lembut, tambah cognac, flambé dan masak selama 5 minit.
Tambah arak, garam dan lada dan kurangkan separuh hingga haba sederhana.
Keluarkan dari panas dan tambah mentega dalam kiub kecil, kacau dengan cepat.
Rectify bumbu dan sajikan dengan daging lembu goreng.
