Untuk memulakan menu 100% chestnutBerikut adalah resepi wok sayur musim luruh buah berangan Perigord Limousin panggang.

Resipi yang dicadangkan oleh Vincent Poussard untuk AAPrA.

Resipi untuk 4 orang
Penyediaan: 30 minit
Masa memasak: 15 minit

Bahan-bahan untuk resipi wajan dengan sayur-sayuran dan buah berangan :
- 500g daripada buah berangan Périgord Limousin
- 1 sekumpulan chives
- 4 kl sesame oil
- 2 buah minyak zaitun
- 50 g mentega
- 1 lobak pasir
- 1 celeriac
- 1 lobak merah
- 1 bit
- 50 g chanterelles
- 1 bawang
- 5 g lada Szechuan
- Bunga garam Guérande
- Lada segar

Penyediaan:
Grill the buah berangan pada plancha atau api kayu.
Basuh dan simpan chives, campurkan dengan minyak.
Kupas, basuh dan prune sayur-sayuran di julienne.
Cairkan mentega dalam keadaan berkilauan, tambah sayuran dan tumis selama 3 minit.
Tambah pada saat terakhir buah berangan panggang, letakkan kubah yang berbentuk di tengah-tengah plat dan dekorasi sekitar dengan yang lain buah berangan bakar.
Musim.

Selera makan yang baik! Jangan tinggalkan, kami teruskan dengan pihak Chestnut!

22 HACKS MEMASAK CEPAT DAN TRIK MAKANAN (April 2024)