Tepung putih semua tujuan
Diperolehi dengan pengilangan dan pengadunan pelbagai jenis gandum keras dan gandum tender, ia memberi pinjaman kepada pelbagai kegunaan, seperti namanya.

Tepung terapung
Apabila dibuang secara buatan, pengoksidaan menjadikan gluten lebih kuat atau lebih elastik dan menyebabkan hasil penaikkan yang lebih baik.

Tepung gandum penuh
Anda boleh menggantikan tepung putih dengan tepung dari gandum keseluruhannya, tetapi kadang-kadang perlu untuk sedikit meningkatkan kuantiti. Penyediaan yang dihasilkan akan lebih berkhasiat, tetapi warna, rasa dan kelantangannya akan berbeza. Anda boleh menggunakannya untuk membuat roti dan pastri yang tidak memerlukan keanjalan seperti doh patah, kek span, kek roti atau biskut. Ingat untuk menyaring dan menyelitkan bunyi yang dikumpulkan dalam ayak, ia akan menjadikannya lebih ringan.

Tepung gandum lembut
Ideal untuk membuat muffin dan adunan pai.

Tepung roti gandum keras
Gunakannya untuk pancake dan pasta makanan. Ingat untuk menyaringnya sebelum ini.

Tepung untuk kek
Ia adalah tepung putih yang dibuat secara eksklusif gandum tanah lembut dengan sangat halus. Sangat halus, ia kaya dengan pati dan kurang protein dan gluten. Oleh itu, ia memberikan kek yang lebih ringan dan tidak boleh digunakan untuk membuat roti dengan ragi.

Tepung pastri
Dari gandum tender atau kadang-kadang gandum keras. Rendah di gluten, ia adalah halus tetapi tidak mencapai kehalusan tepung kek. Ia digunakan untuk membuat pastri, cookies atau kek. Ia tidak boleh digunakan untuk membuat roti dengan ragi.

Tepung gluten
Ia boleh digunakan dengan tepung dari gandum gandum atau tepung gluten yang rendah seperti rai, barli atau tepung oat.

Tepung terperinci
Terigu tepung, lebih lembut daripada gandum, sering digunakan di kedai roti artisan kerana rasa yang baik.

Tepung gandum
Dibuat dari pelbagai jenis gandumia bertujuan untuk pastri, pembuatan biskut dan pembuatan doh pizza.

Persiapan buat tepung maggot... (Mungkin 2024)