Perkahwinan: 6 petua untuk menyediakan dan mengatur bufet sebanyak 100 orang
Masak terlebih dahulu
Sediakan a bufet untuk 100 orang memerlukan minimum organisasi. Dapatkan rakan dan keluarga anda untuk memberi anda tangan. Bantuan sentiasa dialu-alukan!
Beberapa minggu sebelum makan, mulailah membeli-belah. Ini akan membolehkan anda menyebarkan perbelanjaan dan memasak sedikit demi sedikit. Dan itu bagus: banyak resipi beku, nikmati! Sebagai contoh, terperinci sayur-sayuran, roti iris, menyediakan bahagian keju. Juga membuat pastri, kuih dan kek. Dan hop, di dalam penyejuk beku! Kemudian, beberapa hari sebelum itu bufet, buat salad campuran, panggang panggang dan simpan segalanya sejuk di dalam peti sejuk anda.
Minuman mana yang hendak digunakan?
Untukpembuka selera, menyajikan minuman siap sedia seperti rosé-grapefruit atau wain buah buah semangat. Ini akan menjimatkan anda daripada membuat pukulan anda sendiri. Kerana untuk seratus tetamu, anda memerlukan tab mandi keluli tahan karat. Belum lagi kesilapan dos boleh berlaku. Sebaliknya, bertaruh pada keselamatan. Juga merancang jus buah, soda dan air dalam kuantiti. Semasa makan, layari wain. Dan jika perlu, dapatkan nasihat daripada pedagang wain. Akhirnya, jangan lupa kopi untuk menutupnya bufet.
Apa yang akan dijangkakan?
Berikan lapan keping setiap orang untuk pembuka selera. Kemudian, merancang sebotol wain merah untuk empat tetamu dan sebotol wain putih untuk enam. Hidangkan satu hingga dua botol air setiap tetamu, bergantung kepada cuaca. Dan jangan lupa air mineral yang berkilauan untuk membantu penghadaman. Di dapur, sediakan segala-galanya untuk semua orang: beberapa jenis salad, daging sejuk atau ikan, daging sejuk, kek dan pai, keju, beberapa pencuci mulut dan gula-gula. Belum lagi buah-buahan.
Jadikannya mudah
Memandangkan bilangan tetamu, bertaruh pada kesederhanaan. Fikirkan pizza, salad pasta, cip. Dan lupa lidi dan lidi lain yang mengambil masa terlalu lama untuk dipersiapkan. Bagi ikan, adalah lebih baik untuk mengelakkannya jika anda menyusun pesta anda pada pertengahan bulan Ogos di bawah sinar matahari. Mengetepikan perbaikan untuk memberi tumpuan kepada perkara penting. Jika anda mempunyai masa, maka ya, anda boleh membuat creme masin dan kek cawan manis.
Saya masak apa?
Salad! Sediakan salad campuran, tabbouleh, pelbagai sayuran mentah. Menawarkan terrine, salmon asap, kek sejuk dan gulung ikan. dalam ratamembuat pai gurih, panggang atau dada ayam sejuk dengan mayonis. Jika anda ingin makan panas, mengapa tidak memilih untuk barbeku? Atau pasang beberapa planchas untuk memasak aiguillettes itik sebagai contoh. Kemudian ikuti keju dan salad hijau.
Dan untuk pencuci mulut?
Kepada anda pai! Rhubarb, epal, raspberi, coklat ... Anda mempunyai semua pilihan. Juga menyediakan kek lemon, kek yogurt atau kelereng. Buat salad buah yang lebih baik dan masukkan pisang segar dan buah-buahan kering. Sekali lagi, taruhan kesederhanaan. Dan jika seorang sukarelawan ingin menyediakan gula-gula seperti kue, madeleine atau macaroon untuk mengiringi kopi, jauh lebih baik!
