Tuna tartare dengan rasa Thai
bahan-bahan
1 lobak merah
2 atau 3 cebettes
1 bawang merah coklat
10 g zaitun hijau
10 g zaitun hitam
1 sudu kecil dicincang
Sesetengah zest cumbava
2 sudu besar kicap
2 sudu balsamic cuka
1/2 jus lemon
Minyak zaitun
Chives, ketumbar
Garam dan lada
penyediaan
Mince halus filet yang indah tuna percaya.
Potong lobak merah, cevettes dan bawang merah ke dalam brunoise dan campurkan dengan tuna. Anda juga boleh menambah brunoise timun, wortel dan halia segar jika anda mahu.
Selepas memotong, taburkan dengan zaitun, capers dan semangat cumbava.
Garam dan lada campuran. Bergantung pada rasa anda juga boleh rempah.
Dalam mangkuk kecil, gabungkan kicap, cuka balsamic dan jus lemon. Tambah dengan memancarkan minyak zaitun untuk membuat konsistensi vinaigrette, musim, bercampur dengan tartartaburkan dengan kucai segar dan ketumbar.
Untuk aroma lebih oriental, anda boleh menggantikannya tuna oleh ikan todak.
