Truffle dengan minuman keras
Penyediaan resipi truffle dengan minuman keras untuk 1 kg truffle:
30 min, Masa memasak: 5 minit, Masa penyejukan: 12 jam
Bahan-bahan untuk resipi memasak truffle dengan minuman keras :
25 cl krim segar uht
1 batang likuoris
400 g coklat kaya dengan koko
200 g mentega lembut
Gula g gula 180 g
2 beg gula vanila
2 kuning telur
100 g serbuk koko pahit
Penyediaan resipi:
Tuangkan crème fraîche ke dalam periuk dan bawa ke dalam reneh selama 5 minit, sehingga ia kemas.
Dari api, tambahkan tongkat likuoris dan biarkan tuang sehingga sejuk.
Cairkan coklat dalam bain-marie dalam mangkuk salad. Tambah mentega dalam kepingan, mencairkan, kemudian lancar.
Kemudian tambah gula icing dan gula vanila, kemudian crème fraîche selepas mengeluarkan batang likuoris.
Keluarkan dari mandi air dan lancar dengan pukul, kemudian kacau di kuning telur.
Letakkan campuran di dalam peti sejuk selama 12 jam untuk menguatkannya.
Ambil doh truffle keluar dari peti sejuk 20 minit sebelum berkhidmat.
Keluarkan koko pahit di atas pinggan.
Ambil sudu doh, membentuknya menjadi truffle dan gulungkannya satu demi satu ke dalam koko.
Stow truffles dalam kotak kertas dan membentangkannya dalam bekas kosong yang bagus.
Hiaskan dengan gula-gula likuoris.
Selamat mencuba!
30 min, Masa memasak: 5 minit, Masa penyejukan: 12 jam
Bahan-bahan untuk resipi memasak truffle dengan minuman keras :
25 cl krim segar uht
1 batang likuoris
400 g coklat kaya dengan koko
200 g mentega lembut
Gula g gula 180 g
2 beg gula vanila
2 kuning telur
100 g serbuk koko pahit
Penyediaan resipi:
Tuangkan crème fraîche ke dalam periuk dan bawa ke dalam reneh selama 5 minit, sehingga ia kemas.
Dari api, tambahkan tongkat likuoris dan biarkan tuang sehingga sejuk.
Cairkan coklat dalam bain-marie dalam mangkuk salad. Tambah mentega dalam kepingan, mencairkan, kemudian lancar.
Kemudian tambah gula icing dan gula vanila, kemudian crème fraîche selepas mengeluarkan batang likuoris.
Keluarkan dari mandi air dan lancar dengan pukul, kemudian kacau di kuning telur.
Letakkan campuran di dalam peti sejuk selama 12 jam untuk menguatkannya.
Ambil doh truffle keluar dari peti sejuk 20 minit sebelum berkhidmat.
Keluarkan koko pahit di atas pinggan.
Ambil sudu doh, membentuknya menjadi truffle dan gulungkannya satu demi satu ke dalam koko.
Stow truffles dalam kotak kertas dan membentangkannya dalam bekas kosong yang bagus.
Hiaskan dengan gula-gula likuoris.
Selamat mencuba!
