Hati salmon, bahan mulia untuk dimasak tanpa kesederhanaan
Kelebihan pemakanan dari hati salmon
Jantung dari salmon mengandungi banyak vitamin dan Omega 3, yang menjadikannya sekutu berharga untuk kesihatan kita. Ia juga mengandungi fosforus, selenium, dan jika harganya berbeza-beza bergantung kepada sama ada ia liar, ditanam, dilabel atau diisap dengan kayu, nilai pemakanannya sering tidak dapat dinafikan.
Salmon mana yang boleh dipilih untuk memasak hati?
yang salmon liar adalah kekurangan tetapi tetap popular, maka harga yang tinggi, juga dibenarkan oleh kualitasnya. yang salmon pembiakan kualiti tetap menjadi pilihan yang paling biasa. Lebih murah, mereka juga lebih gemuk kerana mereka bergerak kurang. Untuk salmon pembiakan, memilih Red Label, yang mempunyai kandungan lemak yang terhad dan diet tertentu. yang salmon Bios juga merupakan penyelesaian yang baik kerana ia diberi makan dengan sihat.
Jadi berhati-hati salmon yang kebolehkesanan dan kualitinya tidak dapat dilihat. Jika warna terlalu terang, pergi jalan anda! Ia berfungsi tentu juga untuk salmon salai.
Kami menikmati hati salmon pada semua majlis ...
Sama ada untuk aperitif, dengan kiub jantung salmon merokok dan sesetengah blini, atau dalam bentuk carpaccio dan minyak zaitun yang baik dengan lada Espelette. dalam rataadalah kebahagiaan: anda juga dapat menyiapkan hati salmon dengan sos tradisional dan versi gourmet pada tart atau dengan tagliatelle! Suhu rendah, kerajang, ketuhar atau dapur, semuanya mungkin ...
