BAHAN
(Untuk 4 orang)
tapenade

• 150 g zaitun hitam yang diadu
• 1 dl minyak zaitun tambahan

Ratatouille County:

• 100 g zucchini
• 120 g Comté halus
• 2 cl minyak zaitun
• 2 cl cuka balsamic
• 1 cawangan rosemary segar
• 4 tomato
• garam halus, lada segar

Vinaigrette

• 4 cl minyak zaitun
• 4 cc cuka balsamic
• garam dan lada

 

PENYEDIAAN

Jadikan tapenade:
Campurkan zaitun yang dijepit dan tambah minyak zaitun.
Kupas tomato : tenggelamkan mereka selama 30 saat dalam air mendidih dan kemudian lulus mereka di bawah air sejuk.
Potong topi di tomato dan kosongkannya dengan sudu. Musim dengan garam dan lada tomato.
Potong zucchini menjadi kiub kecil, goreng dalam kuali nonstick dengan minyak zaitun, rosemary, garam dan lada.
Potong Comté dalam dadu kecil.
Gabungkan zucchini yang dimasak, keju Comté, cuka balsamic dan dua sendok makan tapenade.
Barang yang tomato.
Buat balsamic vinaigrette. Untuk berpakaian pada pinggan, menghiasi dengan vinaigrette balsamic, quenelle kecil tapenade dan rosemary.
 

© Satu resipi yang dicadangkan oleh Mickaël Grelier, sekolah hotel teknikal Poligny (Jura)

DIRTY TWIN TELEPATHY CHALLENGE with Sisters Brooklyn and Bailey (Mungkin 2024)