Teruskan mayonis
Untuk membuat mayonispada pandangan pertama, letakkan kuning telur dalam mangkuk, sudu mustard, garam, lada dan pukulan dengan kuat dengan pukul dengan menambah sedikit minyak zaitun atau bunga matahari bersih. Tetapi di sini, kadang-kadang mayonis tidak mengambil atau jatuh dalam kemajuan.
- Bahan mestilah pada suhu yang sama dan sebaik sahaja anda mula memasangnya mayoniskita tidak boleh berhenti berdetak.
- Sebelum memanjat mayonis, biarkan selama beberapa saat campuran kuning telur dan mustard.
- Campurkan kuning telur anda dengan sedikit garam dan cuka. Tinggalkan untuk bertanya. Kemudian masukkan mustard anda dan kemudian minyak.
- Sekiranya mayonis mula jatuh, tambahkan sedikit cuka cuka.
- Sebaik sahaja ia sudu, hentikan pencampuran dan sejuk.
- Jika anda menggunakan robot, biarkan ia mencampur dan menguruskan aliran minyak berterusan, mayonis tidak dapat dipecahkan.
- Untuk membuat anda mayonis lebih ringan, masukkan putih telur yang dipasang pada salji yang tegas.
- Anda boleh, seperti yang anda suka, membuat variasi bergantung kepada hidangan yang anda mayonis mesti mengiringi: sos tomato, sos worcestershire, cognac dan tabasco akan membuat sos koktel yang lazat untuk menemani ikan sejuk dan udang; campuran dicincang dari capers, gherkins, bawang merah, parsli, tarragon dan chives akan mempersiapkannya untuk mengiringi ...
Nasihat kami
yang mayonis rumah adalah kegembiraan yang besar berbanding dengan mayonis dalam tiub. Ia tidak begitu lama untuk dilakukan dan merawat itu adalah bernilai masalah yang kita berikan sendiri! Tetapi anda mesti menggunakannya pada hari kesedarannya, dan pastikan ia sejuk sebelum menunaikannya.
