Raspberry Charlotte dengan FRAMBOISINES®
Charlotte kepada raspberi atau CHARLOTTINES untuk FRAMBOISINES®
Untuk 6 orang
Masa penyediaan: 45 min - Masa penyediaan: 10 min - Masa penyejukan: 6 h
BAHAN-BAHAN:
4 biji telur
Gula g 100 g
50 g Maïzena
100 g serbuk badam
75 g mentega cair
150 g jem raspberi (Mixed)
1 garam garam
Untuk pengisian:
400 g FRAMBOISINES
30 cl krim cair yang sangat sejuk
500 g keju kotej
Gula g cawan 140 g
4 sudu besar jus lemon
1 pod vanila
5 helai gelatin (10 g)
PENYEDIAAN:
Panaskan ketuhar ke atas. 7 (210 ° C). Pukul satu telur, tiga kuning dan gula pemutihan. Tambah tepung jagung, serbuk badam, putih salji dengan garam, kemudian cair mentega.
Sebarkan adunan pada lembaran penaik yang dilapisi dengan kertas penaik dan masak di dalam ketuhar selama 6 hingga 8 minit. Letakkan biskut pada kain lembap. Selepas 5 minit, keluarkan kertas. Sebarkan jem pada biskut panas kemudian gulungkannya.
Tenggelamkan gelatin di dalam air. Sapukannya, masukkan ke dalam mangkuk dan cairkannya dalam bain-marie dengan jus lemon.
Campurkan keju dengan tiga perempat gelatin, bahagian dalam vanila dan 120 g gula. Pukul krim disebat, rizab empat sudu. Tambah selebihnya ke keju kotej.
Campurkan 250 g FRAMBOISINES disalirkan dengan baki gula dan gelatin. Baris tiga mangkuk dengan kepingan kek. Tuangkan krim dan jem. Letakkan di dalam peti sejuk selama 6 jam.
Membuang charlottines dan memotongnya dalam empat. Hidangkan dua bahagian di atas pinggan. Hiaskan dengan FRAMBOISINES, volute krim kecil dan nikmat segar.
