Hidangan pencuci mulut peribadi, restoran pastri masin: dijamin ilusi!
Amatur mille-feuilles, éclairs dan cupcakes lain? Mengharapkan kejutan besar dengan menyeberang pintu restoran "Persendirian dari pencuci mulut", terletak di 4 rue Lallier dekat Pigalle Attention, ini bukan hukuman, sebaliknya ...
Séphora Nahon yang melancarkan penubuhan September lalu lebih suka menggembirakan citarasa gourmands. Ideanya? Untuk mengalihkan klasik pastri yang hebat dan pencuci mulut untuk membuat menu yang lazat! Idea ini dilihat lebih dan lebih, terutamanya dalam pameran memasak: madeleines, macaroons ... Tetapi dengan bantuan Chef Chef David Gutman, dia menawarkan tujuh entri dan lapan masakan dialihkan dicari dan asal.
Wanita muda, seorang graduan sekolah perniagaan dan bersemangat untuk memasak (dia menghadiri kursus latihan di sekolah Ferrandi yang terkenal!), Really ingin mencipta rupa pencuci mulut dalam plat. Dan ia berjaya! Tempat trend baru ini berjaya mencari tempat di kalangan yang baru restoran dalam fesyen. Tetapi jika konsepnya menarik, hasil rasa terpulang padanya?
Tempat untuk merasa
Untuk memulakan, kami menguji mille-feuille ceri tomat confit dan krim burrata. Secara visual, kesannya pencuci mulut berjaya. Tomato kecil mengingatkan buah-buahan merah dan berpakaian kemas. Pengagungan, walaupun persatuan tomato / mozza adalah klasik, kami sangat puas. Pengurangan ramuan kecil membawa perasa yang tepat untuk menaikkan plat, dan entri ini masih ringan.
Secara selari, kami juga membiarkan diri kita tergoda oleh cahaya koktail dengan udang, sosis alpukat, sos sitrus dan piquillo. Ia mempunyai bentuk dan kue kilat dari petir, tetapi dengan warna oranye dan hijau, kita membiarkan diri kita kurang terperangkap oleh pencuci mulut semula. Walau bagaimanapun, rasa ada di sana, rasa dibangkitkan, walaupun sedikit pedas. Pengenalan makanan yang baik.
Mari letakkan ruang untuk bintang kad: burger Saint-Honoré, dengan krim Cheddar. Apabila raksasa tiba di atas meja, kami percaya. Dengan krim keju keju, sensasi pencuci mulut diperkukuh. Dan apabila kita sudah bersedia untuk merasai, mulut kita berterima kasih kepada kita. Krim mempunyai banyak rasa, kami dapati di bawah bebola kecil kubis kecil. Tambahan kecil yang menjadikan semua jenius itu? Kentang goreng dalam bentuk churros. Ia mudah, tetapi ilusi adalah sempurna.
Malangnya, kami tidak mempunyai ruang pencuci mulut. Tetapi pencinta gula-gula kecil yang lain pasti akan terpesona oleh krim cara mont blanc coklat, carambar crème brûlée atau Pavolova.
Séphora Nahon yang melancarkan penubuhan September lalu lebih suka menggembirakan citarasa gourmands. Ideanya? Untuk mengalihkan klasik pastri yang hebat dan pencuci mulut untuk membuat menu yang lazat! Idea ini dilihat lebih dan lebih, terutamanya dalam pameran memasak: madeleines, macaroons ... Tetapi dengan bantuan Chef Chef David Gutman, dia menawarkan tujuh entri dan lapan masakan dialihkan dicari dan asal.
Wanita muda, seorang graduan sekolah perniagaan dan bersemangat untuk memasak (dia menghadiri kursus latihan di sekolah Ferrandi yang terkenal!), Really ingin mencipta rupa pencuci mulut dalam plat. Dan ia berjaya! Tempat trend baru ini berjaya mencari tempat di kalangan yang baru restoran dalam fesyen. Tetapi jika konsepnya menarik, hasil rasa terpulang padanya?
Tempat untuk merasa
Untuk memulakan, kami menguji mille-feuille ceri tomat confit dan krim burrata. Secara visual, kesannya pencuci mulut berjaya. Tomato kecil mengingatkan buah-buahan merah dan berpakaian kemas. Pengagungan, walaupun persatuan tomato / mozza adalah klasik, kami sangat puas. Pengurangan ramuan kecil membawa perasa yang tepat untuk menaikkan plat, dan entri ini masih ringan.
Secara selari, kami juga membiarkan diri kita tergoda oleh cahaya koktail dengan udang, sosis alpukat, sos sitrus dan piquillo. Ia mempunyai bentuk dan kue kilat dari petir, tetapi dengan warna oranye dan hijau, kita membiarkan diri kita kurang terperangkap oleh pencuci mulut semula. Walau bagaimanapun, rasa ada di sana, rasa dibangkitkan, walaupun sedikit pedas. Pengenalan makanan yang baik.
Mari letakkan ruang untuk bintang kad: burger Saint-Honoré, dengan krim Cheddar. Apabila raksasa tiba di atas meja, kami percaya. Dengan krim keju keju, sensasi pencuci mulut diperkukuh. Dan apabila kita sudah bersedia untuk merasai, mulut kita berterima kasih kepada kita. Krim mempunyai banyak rasa, kami dapati di bawah bebola kecil kubis kecil. Tambahan kecil yang menjadikan semua jenius itu? Kentang goreng dalam bentuk churros. Ia mudah, tetapi ilusi adalah sempurna.
Malangnya, kami tidak mempunyai ruang pencuci mulut. Tetapi pencinta gula-gula kecil yang lain pasti akan terpesona oleh krim cara mont blanc coklat, carambar crème brûlée atau Pavolova.
Keputusan kami: Pergi untuk kejutan visual, rasa dan suasana yang selesa. Ini penemuan yang menyeronokkan dan menyeronokkan. Anda akan menghargai atau tidak, tetapi anda tidak akan kecewa kerana telah mencuba pengalaman ini. Untuk selera kecil, kami menasihati anda untuk memesan hanya satu hidangan, anda akan berpuas hati. Bagi orang lain, jadikan diri anda kombinasi yang lengkap! Tingkat harga, harta itu adalah dalam harga modal: antara 8 dan 13 euro untuk kemasukan, antara 13 dan 16 euro untuk hidangan.
Nota untuk kali seterusnya: cuba nougat, kek beras dan coulis yang sebenarnya ayam dengan pengemis, gaya beras risotto, sos oren. Penampilan nougatnya adalah meniup!
Maklumat praktikal
Persendirian dari pencuci mulut
4, rue Lallier, 75009 Paris
Tel: 01 45 26 84 43
