Resipi pastri: 4 petua untuk mengetahui sebelum anda memulakan pastri
Telah menyesuaikan bahan
Sudah tentu, kek yogurt atau empat suku hanya memerlukan peralatan minimum, tetapi sebaik sahaja anda ingin memulakannya resit lebih menunjuk seperti macaroons, ia memerlukan peralatan yang disesuaikan seperti penapis, beg paip atau plat silikon contohnya. Tidak ada soalan untuk melabur dengan segera dalam thermomix tetapi jika anda ingin membuat pencuci mulut yang baik, ia akan menghabiskan beberapa ratus euro dalam tanduk, cambuk atau spandeks.
Sediakan pelan kerja dan produk anda
Adalah penting untuk menyediakan pelan kerja. Ingatlah untuk mempunyai ruang maksimum. Terutama, apabila anda akan menggunakan roll ke pastri. Juga fikirkan tentang menyediakan dan menimbang semua bahan-bahan anda. Tip: ambil telur sebelum mengambil suhu ambien. Jangan lupa skala elektronik.
Sekiranya anda mempunyai masa, ayakan tepung, koko atau serbuk lain untuk menyediakan penyediaan yang lebih halus. Basuh buah-buahan. Sentiasa mempunyai kertas filem atau mangkuk salad berdekatan untuk pelbagai persediaan anda. Akhirnya, mentega dan tepung dengan baik cetakan anda (sentiasa lakukan sebelum selesai anda resipi).
Untuk menjadi halus dan ketat
yang pastri adalah sains yang tepat. Ia adalah sains menguasai berat bahan-bahan. Ia adalah perlu untuk menunjukkan kemahiran dalam pelaksanaan isyarat, ketat dalam susulan resit dan teliti dalam dos. Anda juga perlu belajar bagaimana untuk "mengambil masa anda" untuk membuat beberapa kilat cantik atau untuk menghidupkan dan mengalihkan pastri anda.
Tetapkan ketuhar
Kek memasak adalah penting dan kita tidak dapat menangkapnya. Panaskan ketuhar anda dan hormati termostat yang ditunjukkan dalam resipi. Tonton dengan kerap dengan menanam pisau dalam penyediaan. Jika bilah keluar bersih, sudah siap.
