Resipi kegemaran Claire, calon Masterchef:
pavé serigala Mediterranean dengan sayur-sayuran matahari dan semangat lemon Menton
Bahan-bahan untuk 2 orang:
- Wolf Paver
daun bawang
Bunga Zucchini
Tomato dalam kelompok
parmesan
Lada merah
Roti keras
mentega
Lemon of Menton
Bunga garam
mustard
Garam dan lada
Minyak zaitun
Bunga thyme segar
Penyediaan:
Kupas dan iris lada dan lada. Peluh kedua-duanya sayur-sayuran ditetapkan dengan minyak zaitun dengan api yang rendah dengan bunga thyme segar.
Penyediaan pengisian:
Setem dan potong tomato ke dalam kepingan nipis. Potong mandolin dengan cara yang sama, bunga zucchini, dengan minyak zaitun, garam, lada dan goreng.
Kupas lada, maple. Campurkan daging lada dengan beberapa mentega salep dan serbuk roti putih dan kacau.
Spread antara 2 keping kertas kertas dengan roll.
Penyediaan blok serigala:
Musim trotoar serigala, lada garam, minyak zaitun. Kacau pada api kecil selama 7 minit.
Perincian dan letakkan lada dan roti putih mengisi batu serigala.
Penyediaan jubin parmesan:
Jadikan ubin Parmesan dengan meletakkan sebilangan kecil keju parmesan parut pada lembaran silpat. Masak pada 170 ° sehingga warna yang diingini. Kemudian potong ke pukulan untuk mendapatkan bentuk yang diingini.
Penyediaan vinaigrette:
Buat vinaigrette dengan 1 jus dan 1 semangat lemon dagu, mustard, minyak zaitun, garam, lada.
Dressage:
Dalam plat dalam, letakkan lada dan lada cendawan di bahagian bawah pinggan. Kacau dalam ketat tomato dan zucchini.
Spesial Makanan Buatan Chef Juna (April 2024)