Roti Genoa
Bahan-bahan (untuk dua keping 16 cm diameter)
450 g marzipan
6 telur
38 g tepung
38 g kanji kentang (atau kanji jagung)
135 g mentega
7 g rum
7 g Grand-Marnier
Badam sekam
penyediaan
Campurkan dengan pemukul pes kacang badam dengan 1 telur. Kemudian masukkan telur satu demi satu, mencampurkan dengan baik setiap kali. Pukul selama 10 minit.
Ayur tepung bersama tepung dan kanji (untuk mengelakkan ketulan) dan campurkan dengan mentega dan alkohol.
Berhati-hati dengan campuran 3 kali mesin badam dengan jisim ini supaya tidak jatuh.
Acuan mentega diameter 16 cm, tidak terlalu tinggi. Taburkan dengan badam patah. Tuangkan peranti itu.
Masak selama 30 minit dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 150 ° C. Bilah pisau harus keluar bersih.
