Ikan dan cip menjadi sangat bergaya!
Anda mungkin mempunyai kenangan tentang ikan dan keripik mentega yang merendam kertas sehingga keseronokan anda untuk memakan hidangan makanan segera Inggeris semakin kurang. Berita baik, ikan dan cip menjadi sangat berkat terima kasih kepada restoran Dessirier, restoran di ikan Rostang Fathers & Daughters terletak di Place du Maréchal Juin, di Paris.
Dibentangkan dalam roti hitam yang segar dengan dakwat kerang, Ikan & Chic (36?) Terdiri daripada pelbagai jenis udang galah, tunggal, bar dan gigitan langoustine, disalut dengan breadcrumb gaya tempura nikmatilah dengan hujung jari. Ikan & Chic dihidangkan dengan kentang renyah dan kentang goreng panisse, khusus yang dibuat dari tepung chickpea. Roti hitam segar dengan dakwat cumi juga akan dinikmati. Akhirnya, berpegang kepada resipi asal, keseluruhannya dihiasi dengan mousseline kacang dan sos cincang dan ketumbar. Jadi bergaya!
Di rumah, bagaimana hendak melakukannya? Anda boleh menghormati resipi tradisional (cod goreng goreng keemasan emas) dan tambah sentuhan exoticism ke saus tartar: jus limau sedikit, halia segar parut, sereh, beberapa daun basil thai dan voila! Anda juga boleh menambah biji bijan dalam campuran tepung, ragi dan air (campuran di mana anda mencelupkan fillet ikan sebelum memasak). Fikirkan sayur-sayuran dengan kari goreng dengan kari! Dan jika anda mahukan ikan dan cip lebih ringan, cuba baking!
Dessirier, tempat ke-9 Marshal Juin, 75017 Paris. 01 42 27 82 14
Dibentangkan dalam roti hitam yang segar dengan dakwat kerang, Ikan & Chic (36?) Terdiri daripada pelbagai jenis udang galah, tunggal, bar dan gigitan langoustine, disalut dengan breadcrumb gaya tempura nikmatilah dengan hujung jari. Ikan & Chic dihidangkan dengan kentang renyah dan kentang goreng panisse, khusus yang dibuat dari tepung chickpea. Roti hitam segar dengan dakwat cumi juga akan dinikmati. Akhirnya, berpegang kepada resipi asal, keseluruhannya dihiasi dengan mousseline kacang dan sos cincang dan ketumbar. Jadi bergaya!
Di rumah, bagaimana hendak melakukannya? Anda boleh menghormati resipi tradisional (cod goreng goreng keemasan emas) dan tambah sentuhan exoticism ke saus tartar: jus limau sedikit, halia segar parut, sereh, beberapa daun basil thai dan voila! Anda juga boleh menambah biji bijan dalam campuran tepung, ragi dan air (campuran di mana anda mencelupkan fillet ikan sebelum memasak). Fikirkan sayur-sayuran dengan kari goreng dengan kari! Dan jika anda mahukan ikan dan cip lebih ringan, cuba baking!
Dessirier, tempat ke-9 Marshal Juin, 75017 Paris. 01 42 27 82 14
