Masuk: hidangan makanan laut
penyediaan
Untuk menyediakan udang galah, menyelamnya hidup, kepala terlebih dahulu, dalam air masin mendidih (walaupun dihiasi dengan mahkamah bouillon). Sekitar sepuluh minit atau lebih, daging harus menjadi legap. Biarkan sejuk, sebelum memotong ia memanjang untuk mengeluarkan usus.
Masak udang dalam stok ikan atau air asin. Biarkan sejuk.
Buka tiram dan sajikan dengan jus lemon.
The barramundi, ikan dari keluarga yang menetap, tinggal di sungai-sungai Australia ... tetapi anda akan mendapati dengan mudah di pemancing ikan anda. Ia boleh dihidangkan dengan steamed, atau panggang, disertai dengan jus lemon.
