Petua mudah untuk membuat coklat Paskah anda sendiri
Membuat coklat ini mudah!
Walaupun anda mula memasak, anda boleh membuat telur atau watak coklat. Untuk ini anda perlukan: tablet coklat (sebaik-baiknya pastri), dua periuk dengan saiz yang berbeza dan maryse. Pecahkannya coklat dalam kepingan, mencairkannya dalam bain-marie dan bekerjasama dengan spatula. Apabila ia cair, masukkan kerang anda atau dulang kiub ais. Kemudian letakkan di dalam peti sejuk dan berkhidmat! Ia bermula. *
Klasik yang mudah
Anda juga boleh menyediakan pengemis. Sesuai untuk menemani kopi selepas makan yang sihat. Tuangkan sedikit coklat cair pada lembaran aluminium foil, dan buat sedikit keping. Tambah tiga atau empat buah kering atau madu di atas, dan anda sudah selesai.
Adakah anda suka ganache? Buat truffles. Cairkan coklat dengan mentega. Tambah gula, krim (atau susu) dan mungkin telur. Campurkan dan biarkan berehat. Apabila kamera mengeras, buat bola dan gulungkannya coklat serbuk atau kelapa parut. Bikin mereka untuk membuat lollipop.
Sudah tentu, anda boleh membuat ganache ini dan memasukkannya ke tablet anda menggunakan beg paip. Jangan teragak-agak untuk minyak wangi dengan teh Earl Grey, raspberry, vanila, dll.
Perhatikan keseronokan
Ada perdagangan yang berbeza coklat tukang masak pastri dan lebih banyak hanya koko 75%. Nikmatinya untuk memenuhi setiap langit-langit. Untuk melembutkan rasa kadang-kadang pahit coklat hitam, tambah pastri pastri, begitu enak dengan rasa kecilnya hazelnut. Atau campurkan dengan coklat putih ...
Hiaskan kuih muih dengan buah kering atau buah candied. Mengikut keutamaan anda: letakkannya di bahagian bawah acuan, masukkannya ke dalam penyediaan atau tambahkannya pada coklat hanya beku. Juga fikirkan rempah-rempah seperti lada kayu manis atau Espelette. Lebih suka jahe dengan coklat hitam. Dan simpan kelapa parut untuk coklat susu. Jangan lupa bijirin untuk coklat rangup untuk kanak-kanak. Dan untuk orang dewasa, tambahkan ceri kepada brendi.
Sekiranya anda menyediakan pengemis, pilihlah badam, kacang dan aprikot yang kering. Anda sedang menggunakan coklat putih? Kemudian bertaruh pada warna dengan cranberry kering, atau bunga yang boleh dimakan.
Seperti kebaikan
Profesional akan memberitahu anda, apa-apa resipi yang baik bermula dengan produk yang baik. Jadi gunakan coklat tutup di pistoles. Ini mencair tanpa masalah memasak dan memudahkan dos.
Untuk hasil yang lancar, beri perhatian lebih kepada "pembajaan". Ini mengenai pemanasan coklat berikut lengkung suhu yang tepat. Iaitu: ia berbeza bergantung kepada koko yang digunakan. Untuk mencapai langkah ini, anda memerlukan termometer memasak. Secara umum, adalah disyorkan untuk mencairkan coklat pada suhu 45 ° C, biarkan suhu jatuh pada suhu 27 ° C, kemudian panaskan koko sekitar 30 ° C. Anda akan mendapat hasil yang hampir dengan chocolatiers: brilian dan tamak!
Apa yang perlu anda lakukan ialah bungkus telur anda Paskah atau berkas anda dalam kertas yang bagus, kemudian pergi menyembunyikannya atau menawarkannya untuk pencuci mulut.
