Crookie, cronut ... Perkenalkan resipi pastri dan pastri yang lucu ini
Cronut, Donat Perancis
Di New York, kami hanya bercakap tentang cronut. ini pastri mid-croissant setengah donat mencipta kejutan dalam kedai roti Dominique Ansel. Setahun yang lalu, Picard ini memutuskan untuk berkahwin dengan kedua-dua mereka pastri yang paling terkenal di Perancis dan Amerika Utara. Ia memasak croissant berbentuk donat dan menambah coklat dan krim.
Cronut mempunyai bentuk cincin donat dan pastri puff dari croissant Perancis. Ia terdiri daripada doh goreng dalam minyak biji anggur, kemudian digulung dalam gula, diisi dengan krim dan ditutup dengan sayu. Perubahan wangiannya setiap bulan: kelopak vanila mawar, maple lemon ... "Saya mengambil masa dua bulan untuk mencari resipi yang sempurna, saya menguji berpuluh-puluh resipi" mengesahkan Dominique Ansel. Malin, dia segera menjatuhkan namanya dan dia betul. Kerana hari ini, kedai roti beliau adalah salah satu yang paling sibuk di Big Apple. Beberapa majalah mengumumkan cronut sebagai LA baru pastri yang boleh mengetepikan cupcake itu. Vogue juga bercakap tentang musim panas 2013 cronut.
Saingan besar, crookie
Tetapi itu tidak mengharapkan yang baru pastri yang mendarat di Kanada. Sesungguhnya, tukang masak pastri Perancis lain menawarkan "crookie".
Penciptaan masakan dengan nama yang menarik dicadangkan oleh Olivier Jansen-Reynaud, yang menjalankan Clafouti Patisserie dan Cafe di Toronto. Fesyen yang sedang bercampur, kali ini, chef bersenang-senang mencampurkan croissant dengan oréo melahirkan crookie: "itu kue berkrim dan manis, kami mempunyai fondant dengan krim dalam croissant, dan renyah dengan kepingan Oreo "katanya. Dia sedar ini pencuci mulut selepas mingguan Kanada melancarkan persaingan untuk mencipta pastri yang boleh bersaing dengan cronut. Betih nampaknya bertambah.
Idea mengenai pastri hibrid tidak kekurangan. Terdapat sedikit, kita dapat menemui burger versi cronut ... Untuk melihat ...
