Julai 16, 2020

Corton-Charlemagne, wain putih dari Burgundy.


Rantau wain: Burgundy - Côte de Beaune
Nama asal yang diasaskan: Corton-Charlemagne
Hanya tiga komune berhak atas nama ini (semua dalam Côte-d'Or): Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny dan Pernand-Vergelesses. Dan sekali lagi, tidak semuanya! yang wain putih mesti juga memaparkan lebih daripada 12% alkohol dan mestilah tidak mengandungi lebih daripada 187 gram gula seliter. Oleh itu wain ini adalah jarang dan sangat dikawal.

Kami mengesyorkan Corton Charlemagne Grand Cru oleh Philippe Pacalet, yang dihasilkan di Beaune:
yang wain putih tulen dan berkuasa dengan kualiti aromatik legendaris. Di hidung, terroir hebat mengungkapkannya. Murni dan berdaging, rasa yang berani memunculkan final. Masa mendedahkan banyak nuansa: buah dan bunga pada tahun-tahun awalnya, ia menawarkan selepas pengawal panjang buah-buahan kering dan bunga putih. Kegigihannya benar-benar hebat.
Vintage ke keistimewaan: Vintage 2003 kini sedang dijual, tetapi ia terlalu muda ... ia adalah wain pengawal.
Harga indikatif: 150? mengenai
Perjanjian yang baik: Ikan dengan daging, daging putih, dengan persediaan yang rumit. Cendawan semua jenis (morels dan truffle khususnya). Rip keju.

The Demon Pop Bottle's of Charlemagne St. (Julai 2020)