bit
Mid-April, musim bit akan berakhir, dan ia akan menjadi malu untuk tidak merasainya. Native of Picardy, the bit merah dijual kebanyakannya dimasak. Ia sangat manis dan dimakan di pintu masuk, contohnya salad chicory. Tetapi Khammoussi berkata beberapa pelanggannya memakannya mentah dan parut.
Adakah anda tahu bahawa terdapat begitu banyak bit berbeza? Bermula dari yang teratas, dalam arah jam, kami mempunyai Tonda di Chioggia, Albina Vereduna, emas Burpee dan bit klasik (Ronde de Detroit). Kepada pelanggannya, Alain Passard membentangkannya dalam plat yang sama.
