Tartare daging sapi dengan herba dan salad Mesclun
Resipi memasak: Tartar daripada daging lembu dengan herba dan salad Mesclun untuk 4 orang.
Penyediaan: 15 minit
Bahan-bahan:
600 g penginapan dengan walnut
8 telur puyuh
4 genggam besar mesclun
2 bawang segar kecil
2 ulas bawang putih
3 cabang tarragon
1 sekumpulan pasli
Jus kapur
3 c. capers
1 c. Dijon mustard
1 c. Sos Worcestershire
Krim ringan 10 cl
2 sudu besar. sudu minyak zaitun
Garam dan lada
Penyediaan:
Pisahkan garter, bawang, bumbu bawang putih dan herba yang dibasuh dan kering secara berasingan dan bahagikan kepada ramekin.
Potong daging dalam tartar dengan pisau daging baik tajam dan musim dengan saus Worcestershire.
Susunkan daging dalam piring persembahan dengan memberikannya bentuk sarang, di tengahnya meletakkan dua telur burung puyuh. Campurkan minyak dan krim ringan, tambah mustard dan cengkih bawang putih yang dicincang dan pukul dengan jus lemon, garam dan lada. Musim mesclun dengan sos ini.
Hidangkannya tartar disertai dengan bumbu dan mesclunnya.
Selera makan yang baik!
Penyediaan: 15 minit
Bahan-bahan:
600 g penginapan dengan walnut
8 telur puyuh
4 genggam besar mesclun
2 bawang segar kecil
2 ulas bawang putih
3 cabang tarragon
1 sekumpulan pasli
Jus kapur
3 c. capers
1 c. Dijon mustard
1 c. Sos Worcestershire
Krim ringan 10 cl
2 sudu besar. sudu minyak zaitun
Garam dan lada
Penyediaan:
Pisahkan garter, bawang, bumbu bawang putih dan herba yang dibasuh dan kering secara berasingan dan bahagikan kepada ramekin.
Potong daging dalam tartar dengan pisau daging baik tajam dan musim dengan saus Worcestershire.
Susunkan daging dalam piring persembahan dengan memberikannya bentuk sarang, di tengahnya meletakkan dua telur burung puyuh. Campurkan minyak dan krim ringan, tambah mustard dan cengkih bawang putih yang dicincang dan pukul dengan jus lemon, garam dan lada. Musim mesclun dengan sos ini.
Hidangkannya tartar disertai dengan bumbu dan mesclunnya.
Selera makan yang baik!
