Artichoke dan Parmesan
Sayuran afrodisiak yang paling terkenal, yangarticok menjanjikan anda malam angin panas. Serta saderi dan lada, ia memanaskan darah, yang tercermin dalam beberapa oleh kilauan panas di muka, dan di tempat lain di kawasan kemaluan. Sehingga kelahiran semula, ia bahkan dilarang kepada wanita. Terlalu buruk bagi mereka!
 |
| © Sweet Salty / Desgrieux |
Bahan-bahan (Untuk 6 orang)
12 cep
150 g serbuk parmesan
1 putih telur
9 danaartichokes beku
1/4 bola saderi
10 cl wain putih
Jus separuh lemon
2 bawang merah
2 ulas bawang putih
15 cl minyak zaitun
Garam dan lada
penyediaan
Bawa kuali garam dan air lemon ke dalam mendidih. Melancarkan dana dariartichokes dan masak selama 15 minit. Tiriskan mereka, potong mereka dan simpan mereka.
Basuh cendawan dengan melepasi mereka dengan cepat di bawah air sejuk. Mengeringkannya. Potong kaki dan iris kepala cendawan.
Kupas dan potong bawang putih dan bawang merah. Kupas celery dan potong dalam dadu kecil.
Panaskan 5 liter minyak dalam kuali. Tumis bawang merah selama satu minit sambil kacau dan tambah bahagian bawahartichokes dan saderi. Buat mereka kembali pada api yang tinggi sambil kacau. Musim dengan garam dan lada, tambah wain putih dan masak dengan perlahan sehingga artichokes menjadi tender.
Dalam periuk, panaskan minyak zaitun yang tinggal. Letakkan bawang putih kembali dengan cendawan. Musim dengan garam dan lada dan masak selama 10 minit. Buku.
Sediakan jubin parmesan: campurkan Parmesan dan putih telur.
Panaskan kuali. Letakkan tiga buasir parmesan kecil dan biarkan mereka di bahagian belakang sudu basah. Masak selama 20 saat, menghidupkannya, masak lagi 20 saat dan keluarkan dari kuali. Ulangi sehingga semua doh hilang.
Potong danaartichokes dalam dua ketebalan.
Meningkatkan mille-feuilles dengan membuat tiga lapisan berturut-turut terdiri daripada sepotongarticok ditutupi dengan kepingan cep, diced duri dan keju Parmesan.
Rectify the bumbu, menghiasi dengan daun tarragon dan berkhidmat dengan serta-merta.
