Semua rahsia keju lembut
Mmmmh, the keju lembut ... Mereka yang tidak pernah gembira sebelum adunan menetes di luar bungkusan keju keluar dari bilik ini! Kekasih keju pasti akan memberitahu anda bahawa adonan yang cuba melarikan diri adalah undangan untuk rasa gourmet dan rasa yang indah.
Secara umum, keju adunan lembut keju yang, pada masa pembuatannya, tidak ditekan atau dipanaskan. Dan ia sudah matang sepenuhnya bahawa doh menjadi mengalir seperti yang dijelaskan oleh salivating sebelumnya ...
Tetapi adakah anda tahu bahawa antara keju adunan lembut, ada beberapa jenis yang mempunyai kekhususannya?
Memang ada di kalangan keju adunan lembut, tiga jenis keju berbeza yang dibahagikan seperti berikut:
- yang keju keju lembut dengan kulit bunga
- yang keju lembut dibasuh kulit
- yang keju lembut dengan kulit semula jadi
Apa yang ada di belakang kategori yang pelbagai dan pelbagai itu?
yang keju Kulit lembut dengan kulit bunga berkumpul bersama keju yang keraknya ditutup dengan Penicilium, tapi banyak yang memanggil kucing kucing bukan, katakan lebih mudah bahawa ia adalah cendawan: acuan apa. yang keju Kulit lembut dengan kulit berbuih kemudian ditutup dengan putih ke bawah.
yang keju lembut, kulit bunga mengira sebahagian daripada keju yang paling terkenal, di antaranya pelbagai jenis brie (de Meaux, Melun, Provins, dan lain-lain); pelbagai jenis Camembert (petani, Normandy, Calvados, dan lain-lain); the chabichou of Poitou; Coulommiers, Crottin de Chavignol atau Saint-Marcellin.
