Semua rahsia bufet perkahwinan yang berjaya
Tema malam
Satu formula yang semakin ramai pengikut ialah tema prasmanan. Anda meraikan perkahwinan di Brittany? Ambil kesempatan untuk merawat tetamu anda dengan kuki. Di Auvergne, berkhidmat truffade atau aligot. Sesetengah katerer juga khusus dalam jenis malam ini dan boleh menawarkan hiburan seperti memasak paella raksasa atau memasak kaki daging lembu pada ludah.
Tetap bersemangat
Malah untuk bufet, berhati-hati dengan butir-butir dan tetap bersemangat. Hidangkan tartiflette di Savoie, ia bagus, tetapi apabila anda tinggal di sana, ia boleh menjadi sangat menjengkelkan. Jadi berikan lebih perhatian kepada menuberhati-hati tentang perasaan dan keyakinan orang yang anda sayangi; dan jangan kejutkan sesiapa. Buat kompromi dan bertaruh pada hidangan halus dan rasa yang indah. Hidangkan tomato ceri atau wortel parut pada a perkahwinan, okay tapi selagi anda memberi amaran kepada para tetamu bahawa suasana akan santai, mesra dan "untuk pernikahan yang baik". Jika tidak, anda berisiko mengecewakan dan menarik kemarahan orang yang mengharapkan makanan yang lebih halus.
Rancang dengan hangat
Musim ini majlis perkahwinan bermula pada bulan April dan berakhir pada bulan September. Malangnya, matahari tidak selalu ada, walaupun pada pertengahan bulan Ogos. Untuk menghiburkan tetamu anda dengan bufet, selalu merancang larangan mundur, di bawah tenda atau di dalam rumah. Tetapi di atas semua, berkhidmat hidangan panas. Makan sejuk apabila ia sejuk tidak menyenangkan semua orang. Untuk membuat semua orang mengingati kesatuan anda sebagai momen yang menarik, tanyakan katerer anda untuk melayani gratin Dauphinois dengan daging, sayur-sayuran bermusim untuk menemani salmon pavé ...
Bet atas animasi!
Sesetengah katerer juga menawarkan hiburan masakan. Mereka boleh berlaku semasa resepsi atau makan. Bergantung kepada formula, restoran itu memasak itik cabe atau kerang à la plancha, iris Parma ham di hadapan tetamu anda, atau membuat mereka rasa variasi foie gras. Animasi ini dapat merancangkan prasmanan tetapi juga untuk memecahkan ais antara tetamu.
Berhati-hati dengan penjimatan palsu
Untuk bufet anda, merancang kuantiti yang cukup dan jangan bermobil. Percayalah katerer yang tahu tugas mereka. Kadang-kadang anda merasa lapar pada akhir makan perkahwinan. Menyalahkan kuantiti yang kurang dipertimbangkan. Ini jarang tetapi ia berlaku. Jadi membezakan bufet dan hidangan murah. Di samping itu, perhatikan butiran, menjaga hiasan dan kesenian Rajah... Dan semua tetamu anda akan jatuh cinta dengan bufet anda perkahwinan !
