8 petua untuk mayonis yang sempurna
Berikut adalah beberapa tips untuk memohon kepada surat untuk berjaya setiap kali menjadi lazat mayonis rumah. Kami menggunakannya untuk menemani kami hidangan biasa atau langsung dalam resipi kegemaran kami: telur mimosa, salad daging lembu ...
Pada mulanya bahan-bahan yang diperlukan adalah seperti berikut:
- 1 kuningtelur
- 1 sudu besar sawi yang kuat
- 1 fillet jus lemon
- 10 gram minyak
- garam dan lada
Petua untuk mengikuti untuk berjaya mayonis :
1. Telur telur harus berada pada suhu bilik: ini adalah asas untuk berjaya mayonisjika ia terlalu sejuk, ia boleh menyebabkan kita terlepas resipi kami. Untuk melakukan ini, kami berfikir untuk mengambil telur keluar dari peti sejuk sekurang-kurangnya setengah jam sebelum mula mencampur bahan.
2. Tambah garam pada permulaan resipi: ia akan membantu tekstur yang berbeza untuk berkahwin satu sama lain untuk membentuk blok pepejal. Oleh itu, kami berfikir meletakkan garam garam kami pada permulaan resipi. Selepas meletakkan kuning telur di bahagian bawah mangkuk, garam ditambah terus ke mulanya.
3. Gunakan bekas kecil: berhati-hati menggunakan bekas yang tidak terlalu besar berhubung dengan kuantiti yang akan diletakkan di dalamnya. Oleh itu, disyorkan untuk mengambil semangkuk saiz sederhana, semata-mata kerana jika bekas terlalu besar, telur akan cenderung menyebar ke seluruh permukaan. Ia akan menjadi sukar untuk mengambil semua bahan.
4. Gunakan minyak dan mustard yang berkualiti: kita boleh menyimpan kemewahan menggunakan produk organik hanya untuk resipi ini, kerana kualiti produk akan mempengaruhi keputusan dan pemegangan anda mayonis.
5. Tuangkan minyak secara perlahan-lahan dan dalam kuantiti yang kecil: elakkan menuang terlalu banyak minyak sekali gus, kerana ini boleh menenggelamkan kuning telur dan memotong minyak. mayonismaka ia akan menjadi sukar untuk mengejar.
6. Pukul bahan-bahan secara berterusan dan sentiasa dalam arah yang sama: sama ada anda menggunakan pengadun elektrik, pemukul atau sudu kayu, anda mestilah mencampur bahan-bahan secara berterusan.
7. Kami buat kerosakan: sekalipun usaha anda itu mayonis potong, kami cuba menangkap hasilnya dengan menambah sedikit mustard dan terus bercampur dengan baik.
8. Perhatikan gourmands! Anda boleh menanamnya mayonis untuk menjadikannya asli, chives, lemon, pasli .... Buat ruang untuk imaginasi anda.
