Mac 28, 2024

7 tips untuk berjaya dalam aroma dan sup

Lakukan sendiri
Kaldu kering adalah tersedia secara komersil tetapi, berdasarkan kandungan glutamat mereka, adalah dinasihatkan untuk membuatnya di rumah. Terutama kerana ia sangat mudah dilakukan! Kacang adalah cecair masak dari daging, ikan atau sayur-sayuran. Aroma adalah sup yang telah dikurangkan dengan api. Oleh itu, ia lebih tertumpu dan kuat dalam rasa.

Recycle
Jangan buang cengkerang udang dan krustasea lain yang telah anda buat untuk barbeku! Ditto untuk tulang ikan, yang lama sayur-sayuran dan daging yang sisa.

Biarkan reneh
Sisa-sisa itu mesti ditutup dengan air dan direbus dalam periuk atau periuk tekanan selama 1 jam untuk ayam, 30 minit untuk daging lembu dan 1:30 untuk sayur-sayuran. Untuk fumet ikan, kira-kira dua puluh minit sudah cukup kerana ia perlu menambah sedikit air (sehingga ketinggian karkas) untuk kesan yang lebih pekat. Untuk aroma, sebelum tahap kuali, anda perlu mengambil bawang dan bangkai ikan dengan minyak zaitun dalam kuali.

penapis
Penapis semua dengan cheesecloth. Tuai jus dan laraskan perasa. Anda juga boleh menambah wain putih dalam stok ikan.

Spice
Dalam kuali, anda telah menambah bawang, thyme, daun bay ... Tetapi anda juga boleh menambah banyak rempah seperti halia, ulas, serai, cili ...

Pastikan ia

Di dalam peti sejuk sehingga 3 hari tetapi lebih lama di dalam peti sejuk. Anda akan dapat keluar sebaik sahaja hidangan memerlukan rangsangan rasa!

Letakkan rasa dalam hidangan anda
Anda boleh makan sup itu sayur-sayuran seperti untuk diet. Jika tidak, aroma dan sup adalah sesuai untuk sos iringan. Anda juga boleh menggunakannya untuk membuat sup.



舌尖上的四川香碗,每一个四川人记忆中的味道,比山珍海味还好吃【最美家常菜】 (Mac 2024)