5 perkara yang perlu anda ketahui mengenai daging cincang
Makanan mentah atau dimasak: langkah berjaga-jaga perlu diambil
Walaupun terdapat skandal kesihatan yang jarang berlaku, daging yang dibeli di pasar raya kekal sihat dan sesuai untuk digunakan. Tetapi dengan syarat untuk menghormati beberapa peraturan kebersihan. Jika anda suka mereka stik Tartar, tidak perlu menafikan anda daripada mereka. Walau bagaimanapun, elakkan makan carpaccio pada musim panas kerana haba yang menjejaskan kualiti produk. Buat cincang daging di hadapan anda oleh tukang daging anda untuk memastikan kesegarannya dan memakannya pada hari yang sama. Sebaliknya, jika anda merancang bakso untuk mengiringi kentang goreng buatan sendiri, pastikan ia dimasak dengan hati dan tidak berwarna merah jambu. Lupakan steak biru dan lebih suka dimasak dengan baik.
Berhati-hati dengan barbeku
Apabila kita memasak barbeku, kita kadang-kadang cenderung mengabaikan langkah berjaga-jaga kebersihan. Sebelum anda memulakan, bersihkan permukaan kerja, rak, dan merancang beberapa plat di mana untuk meletakkannya daging. Sebenarnya, gril yang dimasak tidak boleh bersentuhan dengan sokongan (pemotongan, dll.) Yang sebelum ini telah menerima a daging banjir. Multiply begitu hidangan untuk mengelakkan sebarang penyemakan semula.
Hormati rantaian sejuk
Seperti makanan beku, daging adalah sensitif kepada perbezaan suhu. Beli sebelum tiba di daftar tunai, walaupun anda perlu membuat lencongan. Di rumah, letakkan dulang anda di dalam peti sejuk dan letakkan plat di bawah daging dibeli di tukang daging itu. Ini, untuk mengelakkan sebarang aliran pada makanan lain. Akhirnya, pada bahagian beku, pilih pek kesegaran individu.
Kebersihan, keutamaan
Semua orang tahu, anda perlu mencuci tangan sebelum memasak. Ini semua lebih benar apabila anda memanipulasi daging. Jadi, bersihkan borgol anda setiap kali anda bergerak dari satu steak kepada yang lain. Juga memberi perhatian tambahan kepada papan pemotongan anda. Sekiranya anda telah menyediakannya daging dicincang, flipkannya dan jaga sayuran di sisi lain. Di samping itu, jangan lupa untuk membersihkan alat dapur anda dengan teliti.
Tiada pencairan untuk stik cincang beku
Anda digunakan untuk mencairkan anda steak selama setengah hari untuk pelan kerja anda? Berhenti! Suhu ambien sangat menggalakkan penambahan bakteria. Juga elakkan memecahkan sejuk sehingga masak. Institut Watch Kesihatan Nasional mengesyorkan memasak stik beku dicincang tanpa pencairan terlebih dahulu.
Dengan semua cadangan ini, yang perlu anda lakukan ialah memasak anda daging dicincang dan sediakan yang lazat resit. Briouates, Bolognese, dumplings ... Apa yang akan anda masak petang ini?
