4 petua untuk membuat aligot yang sangat tamak
Jangan takut lemak
Satu cahaya aligot tidak wujud, jadi jangan takut dengan kuantiti mentega, krim dan keju ! Untuk 4 orang, merancang 1kg kentang bintje yang anda masak dalam air garam selama 20 minit. Kemudian lulus mereka ke masher kentang. Jika perlu, tambahkan beberapa jus memasak untuk mendapatkan konsistensi yang diingini. Tambah ke puri 60g mentega dalam kepingan dan campuran dengan lembut dengan spatula. Kemudian secara beransur-ansur menambah krim tebal 200g, campuran, dan tambah satu atau dua ulas bawang putih yang dihancurkan.
Satu cahaya aligot tidak wujud, jadi jangan takut dengan kuantiti mentega, krim dan keju ! Untuk 4 orang, merancang 1kg kentang bintje yang anda masak dalam air garam selama 20 minit. Kemudian lulus mereka ke masher kentang. Jika perlu, tambahkan beberapa jus memasak untuk mendapatkan konsistensi yang diingini. Tambah ke puri 60g mentega dalam kepingan dan campuran dengan lembut dengan spatula. Kemudian secara beransur-ansur menambah krim tebal 200g, campuran, dan tambah satu atau dua ulas bawang putih yang dihancurkan.
Jangan terlalu banyak garam
yang keju, sangat asin semulajadi, menjaga ia sendiri! Jangan berlebihan garam anda, jika anda tidak mahu menjadikannya tidak boleh dimakan! Bagaimanapun, tangankan lada untuk mengimbangi semula perasa.
Adakah anda membuat otot
Bekerja puri dengan spatula di atas api yang rendah. Adalah penting untuk tidak menggantung di bahagian bawah kuali. Sebaik sahaja ia menjadi sangat panas, tambahkan 400g potongan segar tomme de cantal dipotong menjadi jalur nipis. Kacau kuat untuk mengasah aligot.
Mengamalkan teknik pita
Angkat aligot dengan spatula. Jika ia membuat reben, sudah siap! Hidangkan aligot dalam kuali, ia akan menjadi kesan yang tidak baik!
