4 petua dan cara untuk menjadikan sempurna custard sempurna
Perhatian kepada bahan pilihan
Bagi semua resipi, pilihan ramuan adalah penting. Untuk mendapatkan a flan sempurna, lupakan susu semi skim dan campurkan susu keseluruhan dan krim cair. Juga menggantikan rasa cecair vanili dan lebih suka buahnya, lebih semula jadi dan dengan aroma halus. Kacau telur, tepung jagung dan gula. Dan tentu saja, buat adunan yang patah dengan tangan. Ia memerlukan lebih banyak kerja, tetapi ia lebih baik.
Hormati resipi
yang pastri tidak bertolak ansur dengan anggaran. Pilih a resipi dan ikutilah surat itu. Pada risiko lain untuk mendapatkan hasil yang mengecewakan. Untuk bermula, campurkan susu, krim cecair dan pecahan vanila pod memanjang. Bawa mendidih. Sementara itu, pukul telur, kemudian tambahkan gula. Kacau dalam peranti anda dengan susu mendidih. Pada api yang rendah, cambuk campuran anda dan tambah Maïzena yang ditapis sehingga hasilnya konsisten dan homogen. Tuangkan pastri yang patah dan panggang pada 180 ° C selama 30 minit. Akhirnya, tunggu sehingga flan sejuk untuk rasa.
Untuk setiap resipinya
Bergantung kepada resipi, masukkan Maizena dalam telur yang dipukul, atau dalam langkah seterusnya. Begitu juga, bukan pemanasan pada api yang rendah, sesetengah tukang masak membawa persediaan untuk mendidih lagi. Akhir sekali, jika flan dimasak selepas 30 minit, ia akan menjadi orang lain hanya selepas 45 minit. Kemudian beradaptasi resipi bergantung kepada ketuhar anda, dan uji beberapa varian untuk melihat mana yang terbaik untuk anda.
Rasa alam ... atau tidak!
Jangan ragu untuk memperibadikan anda resipi untuk menjadikannya lebih sedap. Gourmands gembira dengan membuat pasta kek shortbread daripada pecah. Juga tambahkan beberapa air jeruk, rum atau jus limau untuk hasil eksotik. Nikmatinya flan alam semula jadi atau sebarkan sesetengah strawberi dan jatuhkan beberapa buah-buahan segar di bahagian atas. Berikut adalah flan betul-betul sempurna!
