Julai 16, 2020

2013 Panduan Michelin hidup: lima jadual "dua bintang" baharu


11:40 pagi Lima jadual aksara baru dibezakan oleh makaroon berganda oleh edisi 2013 Panduan Michelin. Ia disahkan untuk chef Sylvain Guillemot dan di Auberge du Pont d'Acigné di Noyal sur Vilaine berhampiran Rennes. Yoann Conte, yang mengambil alih dari Mrac Veyrat di Veyrier-du-Lac, juga dibezakan, seperti Jadual Kilimanjaro yang dikendalikan oleh Nicolas Sales di Courchevel. William Frachot dan topi merahnya di Dijon, juga dianugerahkan dua bintang, sama seperti Anelxandre Couillon, ketua restoran "Tentera Laut" di Vendée.


1
1h30: edisi Panduan Michelin 2013 meletakkan masakan "serantau" dan "terroir" dalam perhatian. Ramai yang restoran dibezakan tahun ini memainkan kad persekutuan antara tradisi dan kemodenan.


11:15 pagi
Oleh itu, Arnaud Donckele hanya "tiga bintang" baru yang dibezakan dalam edisi Panduan Michelin 2013 dengan "La Vague d'Or" di Saint Tropez. Beliau menyertai kelab yang sangat kecil dari 27 pertubuhan Perancis lain dengan tiga bintang. Panduan merah yang terkenal juga menyenaraikan 82 "dua bintang" dalam carta 2013nya, jadi lima jadual baru, dan 487 "satu bintang".


11 pagi:
tiga bintang Arnaud Donckele dan gelombang emasnya di Saint Tropez disahkan. Elle Michel Guerard dan Alain Ducasse, koki muda berusia 35 tahun itu mencadangkan masakan antara tradisi dan kemodenan, meninjau beberapa hidangan tradisional di Selatan Perancis, seperti bouillabaisse, serigala garam laut limau dan marjolaine, atau maple arnab yang digulung dengan bacon petani.


10:30 pagi
Bintang ketiga Arnaud Donckele, 35, menjadi lebih tepat. Chef muda restoran "La Vague d'Or" di Saint Tropez akan mendapatkan ini pada hari Isnin yang macaroon ketiga yang didambakan, seperti yang disahkan oleh arahan Panduan Michelin dalam akhbar La Provence. Dengan perbezaan ini, pelajarAlain Ducasse dan Michel Guérard akan menyertai 26 pertubuhan tiga bintang yang lain pada tahun 2012. Bermula dari Rouen di Normandy, Arnaud Donckele menghadiri perjudian di Goumard Prunier di Paris, sebelum dilatih oleh dua koki Perancis terbesar, Michel Guérard. restoran Louis XV daripada Monaco dan Alain Ducasse restoran Plaza Athénée of Paris. Pada tahun 2010, Arnaud Donckele telah memenangi dua bintang pada Panduan Michelin dengan beliau restoran "Residence of the Pinewood" di Saint-Tropez.


10:15
: Barat Perancis boleh menerima nikmat daripada edisi baru itu Panduan Michelin. Menurut Le Télégramme.com, Sylvain Guillemot, ketua Auberge du Pont d'Acigné di Noyal-sur-Vilaine berhampiran Rennes, telah menemui pada petang Khamis bahawa dia akan diberi ganjaran dengan dua bintang. Alexandre Couillon, ketua restoran "Tentera Laut" di Vendée juga akan berada dalam senarai dua bintang edisi baru ini Panduan Michelin.

Bagi chef Fumio Kudaka, asal Jepun dan telah dianugerahi "bakat breton muda tahun 2012" oleh Gault & Millau, dia sepatutnya mendapat bintang pertama untuk Coffee Table Breizh yang terletak di Cancale. Selepas membuat tangannya dengan Olivier Roellinger yang terkenal, dia akan menyertai 17 tukang masak Jepun yang mengamalkan masakan Perancis.


9:15 pagi
Seperti setiap tahun, Panduan Michelin 2013 akan mengumumkan pagi hari ini senarai bintang-bintang gastronomi Perancis yang bersinar sepanjang tahun lalu. Sekiranya kita tidak mengetahui butir-butir itu, yang tidak akan dikeluarkan sehingga 1 Mac, tarikh penerbitan rasmi Panduan ini, ada beberapa perkara yang tidak diingini bahawa Arnaud Donckele, pemimpin muda restoran "La Vague d'or" di Saint-Tropez (Var) akan menjadi "tiga bintang" Perancis yang baru.



Suspense: Money Talks / Murder by the Book / Murder by an Expert (Julai 2020)